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二百二十、川西坝子的苕菜

2024-03-15  本文已影响0人  小编卿越

苕菜是苕菜,不是江西苕,也不是马豌豆!那是红苕的嫩尖儿吗?也不是啊!

常有本地大妈给外地年轻人讲苕菜时,比划来比划去都说不清,那么苕菜到底是什么呢?

四川农村人说的苕菜应是小巢菜,属硬毛果野豌豆。

豆科野豌豆属的一年生草本植物,有很多相似的,雀野豆、广布野豌豆与苕菜有区别。

能当蔬菜吃的苕菜,土名也唤苕子,叶片更大更肥嫩,茎更柔软光滑,最明显的是花为成串蓝紫色小花,马豌豆是单朵紫红小花。

它们叶相似,花不相似,味道更不同。

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