行茶笔记（八）

日期：2022年4月17日

时间：11:40

地点：鼎白茶业（景泰茗苑西门店）

天气：阴

品茗人：泽一、强萍、雪梨

茶品：2015年贡眉

规格：无

价格：无

原料：福鼎大白茶、福鼎大白毫

特性：2015年贡眉（无货）

茶器：白瓷盖碗 150ml

煮水器：不锈钢壶

投茶量：5克

用水：涟漪纯净水

冲泡方法：定点低冲、粗水旋冲

干茶：毫多、鲜活、浅褐色、黄绿色

摇香：荷叶香、粽叶香

挂杯香：粽叶香、枣香

汤色：橙黄、橙红

第一道：滋味清甜、汤感软糯

第二道：清清甜甜、滋味鲜甜、汤感顺滑

第三道：汤感略薄、清清甜甜、有回甘

第四道：入口微甜、有果酸、汤感醇厚、反涩

第五道：汤感醇厚、香香甜甜、有回甘生津

第六道：汤感略薄、入口清甜、有回甘、反涩

叶底：叶片肥壮油量、手感柔韧、有芽有叶有梗、芽头较多、褐色

总结：坐杯时间和冲泡手法一直没有找到合适的方式，导致汤感飘忽不定，口感不够稳定。还需认真研究学习。