2022-11-21

定性：是什么，在什么食物中含有

定量：需要食用多少

膳食营养素参考摄入量（DRIs)

理论知识：基础营养、食物营养、食品安全、膳食营养

技能知识：膳食调查、营养咨询、营养配餐、烹饪指导

营养素的生理功能

1.提供能量：碳水化合物、脂肪、蛋白质

2.促进生长，修复机体组织：蛋白质

3.调节生理功能：蛋白质、维生素、矿物质