话桑麻

自产荷兰豆

把酒话桑麻，何锄南山下

2018/3/6    星期一    多云

文/添一抹岚

下午去了菜地。

豆苗窜得老高，但我心痛它因抽高而纤弱了；菠菜深绿的叶，偶有几棵超速拔节但完全不能掩盖它们的勃勃生机；芫荽长得很旺的样子，无需细看，只从已抽出另外一番形态的叶子已知晓它开始抽苔；玻璃生菜叶子又觉黄了些且烂倒好几棵，叶黄也不敢施肥，施肥能烂倒成片啊；兰豆叶墨花白，丝丝缕缕的触手将它们牵引至篱笆半处，半枯花下是片片娇绿兰豆儿；白萝卜那又有几棵长苔了，得趁晴天时把它收了，腌萝卜丝萝卜干……

这些天，地处亚热带季风气候的广东大部分地区，持续有暖湿气流影响，温热湿暖。应季蔬菜最爱这温暖，菜地里的它们当然应时应候地疯长。只两天，它们就能长成我所不能想象的样子，抽苗、结果、膨大……原来懂得抓住机遇的，不止人类，万物皆如是。

该摘的摘，该拔的拔，收获颇丰。幸好骑了单车，不然如何带此些收成回家。

把油绿的时蔬通通塞进冰箱时，才发现里头还躺着一把茼蒿一把菠菜。那晚上得先把菠菜给煮了。

发现许多人不大爱吃菠菜，其实我自觉也不怎爱它的味道，那是味蕾从小已给我的感知。但心里总默认它与火锅十分搭配，一烫一涮，梗叶软了糯了，又极爱吸油，一粘油，它便绿得更鲜，一尝，相比清炒，口感上也有了微妙的变化。

不如尝试着做一个上汤菠菜？知道豆苗做上汤极好吃还是在这个春节里，以前只知道吃火锅时它几乎是必备之菜蔬。那同理是否可得：给菠菜做一个上汤，也极好吃。那就试试。锅中炒香蒜姜，倒入花生油，油热加水，盖锅盖，待锅里响起吱吱声，开盖，把菠菜倒里头，咋一声响，盖上锅盖。稍后，开盖，把里头的菠菜翻炒几回，加盐，再煮小会，得了。上汤菠菜端上桌，尝一口，果然不负我望。吃完它，我寻思，如果给它加点料，譬如煎香的五花肉，味道会如何？如是想后便如是做去，实践所得是，加料后的上汤菠菜，味道更上一层。

春节期间，先生看着那一大把刚由菜地采回的芫荽，惊讶道：“不是说芫荽极难种得好的吗？”我回答：“芫荽多容易种啊，不惹虫害又受肥。但我阿妈以前的确说过有些人种的芫荽楞是不发芽，说是手臭，芫荽不爱那味。”先生啧啧道：“这么一大把芫荽，没个二十块恐怕买它不回来。”我恍惚受到启发，兴冲冲抢答似的：“那样的话，年底我多种些芫荽，应节出售，估计能挣点，哈哈……”

节日过后，日子安静下来，我又次想起种点菜赚点钱的念头，但不知是否可行。家里有几块闲置了的田地，应该可以重新辟出来。有地了，又该种些什么呢？辣椒？百香果？种植需要经验，经验是实践加摸索而来的，小规模种植，既能取经又不怕它折多少本，但销路呢？销路可以说至关重要，辣椒，百香果是有市场需求的，但在这里它们不像贡柑、砂糖桔那般早已把销路打开。去哪找销路，这是个问题。

其实，最大的问题是，我的这些想法，或许只是头脑的一刹那风暴而已，根本不会执行。

后来，我跟先生提及这些想法，他给出了实诚的回答，可以尝试，但怕我会累着。我说到时候孩子上幼儿园了，我便闲下来，随便种些农作物也是能应付的，早季种点花生榨油，好吃，晚季种些水稻，不多种，够自家吃就好。先生故作惊奇地说，那你是否要种上木薯、黄豆、芝麻和绿豆呢？种水稻，你一己之力能应付得来吗？事先声明，我也帮不了你忙，大老远赶回来收稻谷，不划算。我低头思忖，先生说的也在理，况且我也许是心血来潮才有那些心思的吧。

那，且不说其它，但愿今秋里，菜田里的芫荽长得漂亮，能做到应节而售吧。

一月份所拍