试改一篇文章兼答朋友写文疑惑

朋友给我微信留言，有几条，重点的在首条，意思是没灵感。朋友的文写的不错，顺畅自然，没有一点娇柔做作的成份，我一直很欣赏她的文采，并且让她成为我的个人专题编辑。我的答复在下面，这也是关于写作的讨论，现在截图发出来，没涉及到个人隐私，朋友应该不会责怪我吧。同样不要责怪我的还有一个朋友，就是下面原文的作者，我也给她同样意思的建议，并试着作了改动。大家看看这样的建议妥否？不是故弄玄虚，也不是自我炫耀，只想示范一下。

有时候为了日更我也只发两三百字，或一段话。它们便成为一个零件，或者一个半成品一直摆放在那里。不过，不管日子过去多久我也没将它们遗忘。闲时会翻出来，再加工一下，也许就是篇好文章。《甜甜的汤圆》是，连载的中篇《荒地》也是，还有许多标上（修改）的都是。

在简书里，我给许多有写作潜力的人留过言，希望他们将三五百字的文延伸，多写千字文，写报纸适用的，这也许是文学爱好者的目标，或者说是终极目的也不为过。

《做豆腐》（修改前400字）

年关将近，都在为年准备，做豆腐，也是其中重要的一项，今天等到忙完，真的感觉有点累。

确切地说，我是跟嫂子学做豆腐。不怕你笑话，都奔六十的农村人，不会做豆腐，真的是有点另类，怎么想都说不过去，事实确实如此，至少我还不能大胆的去独立完成做豆腐的全部工序。

昨天傍晚按照嫂子的吩咐，将黄豆洗净，在她家里用水浸泡好了黄豆。今天一早，我到她家时，她早已将泡好的黄豆已磨成了豆浆，一家三十斤，我们这里说有两磨，一共四磨。接下来就是烧冲浆水，滤浆，再烧开，舀进备用的桶里，当上面起了一层薄薄的依子就可以下石膏粉，这是整个做豆腐过程中的关键。要恰好。多了少了都不行，都会影响豆腐的口感和质量。不过他也是有据可寻，下石膏是一个循循渐进的过程。不要过猛，在下的过程中要不时的用瓢里的清水在浆上面一滑，如果浆随清水分开不合就好了。就要停止下膏，用盖子盖好静养一些时候，等待豆腐的形成，之后就是装箱了，整个做豆腐的全部工序完成。

《做豆腐》（修改后1020字）

年关将近，年味渐渐浓起来，鼻子只要没堵塞，似乎在村里村外、以及小道上都能闻到。一年一度，乡下人开始了忙碌，都在为年准备，做豆腐，也是其中重要的一项。今天为了学习这项技能，我从早忙到晚，感觉有点累，也感觉到充实，开心。

我是跟嫂子学做豆腐的。不怕你笑话，都奔六十的农村人，在我们这里不会做豆腐，真的是有点另类，怎么想都说不过去。事实确实如此，至少我还不能大胆的去独立完成做豆腐的全部工序。

昨天傍晚按照嫂子的吩咐，将黄豆洗净。阳光下，那些透了水的黄灿灿的豆粒，像是刚从浴室里出来的女人的脸，饱满丰润，似乎摸上去会有弹性。往一只干净的大盆里，注入清棱棱的水，让豆粒浸入其中，冰冰的水里有我温馨的期盼。

今天一早，就急急地赶到她家，我也不知道她什么时候起的床。大盆里浸泡的黄豆已磨成了乳色的豆浆。一家三十斤，我们这里说有两磨，一共四磨，这可不是一时半刻就能磨得出来的。

匆匆吃过午饭，大嫂开始在大锅中烧冲浆水，滤浆，再烧开，然后舀进备用的桶里，一系列的动作像个大师般轻车熟路。当上面起了一层薄薄的依子时，大嫂说可以下石膏了，这是整个做豆腐过程中的关键。静静的时光里，桶中的豆浆在石膏的中和下，渐渐揉合，会聚，由混沌变得清晰。这是一个孕育的过程，也是一个考验手艺的过程。下石膏凭的是经验，也是考验眼光的准星是否错位，多了少了都不行，都会影响豆腐的口感和质量。在这个循循渐进的过程中，要有耐心切忌过猛，要不时的用瓢里的清水在浆上面滑一滑，如果浆随清水分开不合就可以，就要停止下膏，用盖子盖好静养一些时候，即可以将散乱的豆腐脑装箱沥水，当轻轻揭开纱布的时候也就揭开了所有的秘密：一板板嫩白的豆腐冒着热气呈现在眼前，散发出豆子特有的腥味。

将切成块状的豆腐沉没在放满清水里桶或盆里，这是豆腐最适宜的保鲜模式，豆腐在水中自由地呼吸静养，柔嫩如初，光滑如初。

晚饭时光，红泥小炉之上，冒着浓雾般热气的火锅里，主菜食尽，剩余的是浓油残汤。这个时候手抄一块豆腐平放在掌心，另一手持刀，轻刻慢划，厚实的块状豆腐被划成小片，无需大的动作，手指轻斜，薄薄的豆腐顺势滑入汤中，在咕噜咕噜声里起伏，翻滚，浓汤渐渐侵入光洁的豆腐中，它们开始张扬，直到千疮百孔，这样成熟的豆腐就有了韧性，有了绵绵不绝的滋味。

现在生活富裕了，曾经只有过年才能享受得到豆腐仍是一种百姓餐桌上平常菜。一块手工老豆腐可煎，可炸，可炖，也可以制成丸子，可搭配在青菜绿叶间，但更重要的是一种情怀，一种记忆深处的品味。