体验服务员

这次的五一劳动节小长假，我应是以“劳动”来开启的，因为假期前两天去大酒店干了差不多八个小时的餐饮服务员。

这份酒店服务员的兼职是朋友给我介绍的，因距离较近、工价尚可且时间自由，他便推荐我去。这不仅充裕了我的零花钱，更重要的是让我切实体验到服务员的某些“艰辛”。

仔细算来，我总共去干了三次，最早是在四月初的某个周末，我和朋友几个一起抵达，在指定地点集合，点完名字后，我们这些换上工装的学生被带往食堂就餐，算是我们这天的午饭了，然后分配岗位，我成功地与队友分割，被分到与两位女生一起上菜。

这个酒店主要是承包婚宴，还有少数的自助餐，因此我们大部分负责婚宴，我和那两位女生一起负责一个拥有九桌的大房间，我们一人要端三桌的菜，而我作为男服务员需要跑到距离最远的三桌去上菜。

开席之前，我们进行了简单的培训，领班的告知我们如何正确端盘子、把菜上桌要注意荤素搭配、鱼头要朝向客人等细节。

在上菜之前，经常会有客人问我们“有没有白开水”“还有多的椅子吗”“杯子再拿一个”等零碎的问题，由于不熟悉酒店东西的放置位置，我们不得不四处翻找，来来回回跑动；上菜的节奏还是比较快的，一道菜有时需要来回三趟，菜按照所上的顺序又分为凉菜、甜品、热菜、汤、水果，加起来差不多得有二三十道菜品，与传菜服务员相比，这让我不得不感慨上菜服务员的脚下运动量。

其余两次是被分配到传菜岗位，个人感觉工作量不大。所谓“传菜”，就是用手推的餐车把菜从热闹的后厨运送到同样热闹的房间旁边。

在繁忙的时候，“无意”和“介意”往往会在在不经意间酿成争吵。

在后厨等菜期间，我目睹了两起争吵事件，一次是后厨的一位清洁阿姨不小心把剩饭溅到其中一位临时服务员身上（为大学生，当时和我们一起的），他想让清洁阿姨道歉，但清洁阿姨视而不见，一直在忙手边的活，他大声地发起争执，说是要投诉，引来旁边的经理，好在事情最后平息了；另一次是酒店内部的帮工，因为传菜的时候觉得累，坐在桌子边沿歇息了一会儿，招来同伴的不满，说了几句气话，他们摆出一副想打架的架势，周围的人劝住了他们。

这为期不长的服务员体验期间，让我懂得了服务员工作的辛苦，不管各行各业，每一份劳动都值得被尊重。