世界观系列NO.5: 鸡汤

对于那次叵测的料理事故，我一直讳莫如深。

不喝鸡汤很久，不是因为内心坚强。鸡的美味与滋补，从那次事故起，一直被阴影笼罩，以至于一客鸡汤上到桌前，星级酒店的大厨也无法煮走那一缕尴尬。

我和朋友的友谊，也随着那锅鸡汤，走到了尽头。

所以，请准备好，放下成见，放下戏谑，放下胃里消化到一半的食物，来读这个关于鸡汤的故事，和，事故。

冬日的工作日晚上，寒风会透过厚羽绒，透过棉衬衫，透过Hi-tech的包裹，侵袭到身体里。还有什么比一碗鸡汤更温暖人心呢？如果是乌鸡，那更好，加上鸡蛋，亲子汤，能暖腹。

要让鸡汤的温度从胃传递到心里，先要买鸡。

晚上的菜市场萧瑟。

卖鸡的大叔说这个乌鸡好，新鲜，补。

卖鸡的大叔手起刀落，去脏，切块。

洗净鸡肉，焯水，放入党参、当归、葱、姜、蒜、糯米、熟鸡蛋。

党参是甘甜的，清淡的香。

当归浓墨重彩，沉着的异香入汤入肉，随着葱姜蒜去腥。

糯米熟烂后添一缕稠浆。

熟鸡蛋剥开放入，母子魂聚一锅。

大火十五分钟，烧开烧熟；小火煨四十五分钟，慢煮入里。

那日的药膳味很重，掩盖了一丝异样的味道，敏感的我还是能感受到与往日的差异。

朋友说，这个鸡不新鲜。

我说不可能，下锅前，我摸到鸡肉弹性丰足，毫无异味，是新鲜的。

一个疲惫的主厨是听不下对菜品的质疑，这个质疑，来自于那一丝异味，却大部分被当归的药膳味遮掩。

加盐，出锅。

朋友不情愿喝，我示范性地喝了两大碗，还象征性地吃了一块鸡肉。

朋友耐不住我的热情，也喝了两大碗，表示对深夜熬汤的支持，顺便吃了一个鸡蛋。

他一定也是饿了。

给他盛鸡蛋的时候，我看到白蛋表面有一丝青黄，想着也许是鸡肉的某处脱落粘在了上面。

药膳亲子乌鸡汤，冬日里的完美体验，至少，我当时这么认为。

我们互相道别，像老友般互相拥抱，晚安。

第二天，在前往牧场出游的路上，再漫长的车程里，我深沉地进入梦乡，思绪随着车摇晃，摇晃到前夜。

前夜，卖鸡的大叔手起刀落，去脏的时候，没有问我要不要内脏，我也没有提出要不要内脏。

思绪随着车摇晃，回忆无比清晰了起来。

我仿佛隔着车窗玻璃，看到大叔剥开了鸡胗，潦草的处理，随意地冲洗片刻，便放入鸡块中。

我的灵魂仿佛在观察我自己，在厨房间里忙碌，匆匆洗完鸡块，便一股脑焯水，开煮。

鸡胗，像一个红字，印在了我思绪里，它包裹着消化物，冲着我嘲笑。

是的。鸡胗，以及这只乌鸡死前存储在里面的消化物，都留在了那锅鸡汤里。

我从深沉的睡梦中惊醒，将这个发现告诉了朋友，那个喝了两碗鸡汤的朋友。

他只问了我一句话：会得禽流感吗？

那之后，很久，我们都没有相互联系。

如今，我们只会偶尔问好，谁也没有再提那锅鸡汤，谁也没有再提见面吃饭的事。

所幸，他没有得禽流感，我也没有。

End