啤酒鸭

维妮 （Winnie ) 的私房菜    77

                【 啤酒鸭 】

啤酒鸭

食材：光鸭 半只、啤酒 1罐。

配料：蒜头 适量、酱油、老抽、冰糖各适量，陈醋几滴，八角 2个、桂皮 1小节。

啤酒鸭

做法：

1 ）把鸭剁成小块。

2 ）热油锅，放入八角、桂皮爆香后，放入鸭肉翻炒干身，加入老抽、酱油翻炒上色

3 ）倒入啤酒、冰糖大火烧开，转小火慢煮15分钟左右。

4 ）加入蒜头，再煮5分钟、出锅前淋几滴陈醋，翻炒均匀，即可装盘享用。

啤酒鸭

温馨提示

1 ）喜欢吃辣的吃货们，可以热油锅时加些干辣椒和八角、桂皮一起炒。

2 ）放蒜时，尝一下味道，如果觉得味淡，可以加些盐。