世界小城文化巡旅—-莫扎特故乡萨尔茨堡

世界小城文化巡旅 精选全世界特色小城，通过视频或者文字的形式来介绍当地特色人文，历史，习俗或者当地著名景点，特色商品。在历史的沉淀下，每个城市都有它独特的光芒，希望让更多人去了解它们。

世界小城文化巡旅—-莫扎特故乡萨尔茨堡

提到奥地利，大家第一反应是维也纳，而少有人知道《音乐之声》的拍摄地萨尔茨堡(Salzburg)。

萨尔茨堡，又译作萨尔斯堡，是奥地利共和国萨尔茨堡州的首府，人口约15万（2007年），是继维也纳、格拉茨和林茨之后的奥地利第四大城市，位于奥地利的西部，是阿尔卑斯山脉的门庭，城市的建筑风格以巴洛克为主，城市的历史相当悠久，据史料记载，萨尔茨堡是现今奥地利管辖地域内历史最悠久的城市。

萨尔茨堡是音乐天才莫扎特的出生地，莫扎特不到36年的短暂生命中超过一半的岁月是在萨尔茨堡度过的。

萨尔茨堡靠近德国边境，是奥地利巴洛克古建筑胜地。市区面积不大，教堂众多，非常适合徒步漫游。美丽的萨尔茨河把萨尔斯堡分成新城、旧城两部分。一座座各具特色、历史久远的尖塔教堂和修道院，绿树成荫的园林和千姿百态的喷泉，把萨尔斯堡打扮得格外美丽。这里还有充满中古特色的引人遐思的民居、莫扎特诞生地、莫扎特音乐学院、莫扎特广场和莫扎特纪念铜像等。阿尔卑斯山的秀丽风光与丰富多彩的建筑艺术浑然一体，使萨尔茨堡被誉为全世界美丽的城市之一，被联合国列为世界人类文明保护区。

美景总是与美食相伴，一座城市若没有美食，似乎总有什么不完美。在老城走走逛逛，鲜花市场，水果市场和腌制品市场，一定会以其活色生香的灵动色彩吸引你的眼球。

莫扎特球是当地最有名的巧克力，为了纪念莫扎特，皇家糕点师保罗（Paul Fürst）于 1890 年创作这款全新的圆形甜点。软滑的杏仁奶糖包裹着绿色的杏仁膏，然后浸入黑巧克力浆中 ——这就是莫札特巧克力球成功的秘诀。现在巧克力球分为红色和蓝色两种包装，分别表示机器和手工制作两种，然而正统的莫扎特巧克力球（Original Salzburger Mozartkugel）至今仍是完全由手工生产的特色产品，并且只在萨尔茨堡的四家甜品店（Fürst）出售。

到了萨尔兹堡，观光客莫不被莫札特巧克力球给冲昏了头，大街小巷满是莫扎特巧克力球的影子。但是萨尔兹堡除了莫札特巧克力球外，还有一道名叫萨尔茨堡小圆子（Salzburger Nockerln）的甜点也是其特产。这道甜蜜的美味始于 19 世纪的家常甜点，历经时光变幻，现已成为全国最受欢迎的甜品。一份甜品就是一道由三块小面团组成的“山脉”，烤成金黄色，顶部铺洒大量的糖粉。三块凸起的面团代表了萨尔茨堡城市周围的三座山峰——卡普齐纳山 (Kapuzinerberg)、僧侣山 (Mönchsberg) 和莱茵斯山 (Rainberg)。这道甜点的做法并不简单，需要高超的技术，只有传统奥地利菜餐厅的一流厨师才有办法重现这道美味。

奥地利最古老的咖啡馆并不在维也纳，而是在萨尔茨堡。随着 17 世纪，第一家维也纳咖啡馆开业，奥地利首府迎来了美好的享受、安逸和交际时代。萨尔茨堡的美食从未让奥地利传统咖啡馆文化的爱好者们失望。想要深入体验咖啡馆氛围的人，应拜访老集市广场的托马塞利咖啡馆（Café Tomaselli），它至今已有313年的历史和传统，天才音乐家莫扎特就常常来这光顾。托马塞利咖啡馆（Café Tomaselli）必点的是莫扎特蛋糕，且只有这里才有卖。蛋糕上面有一个高音符号，非常可爱。蛋糕甜而不腻的绵密口感，让味蕾穿梭在甜蜜的隧道中。

在阳光和煦的午后，坐在咖啡馆里喝着咖啡吃着蛋糕，在这处处充满音乐气息的萨尔茨堡，显得格外悠闲和放松。