篇8：与荷兰豆蕊的邂逅，发现其中的惊喜奥秘（中）

—

把盆子里的花甲清洗了两遍之后，她从冰箱里拿出来两根葱，再剥了几瓣蒜头，还洗了一大块姜，因为很需要它来去掉腥味。

青菜比花甲容易煮且熟得快，她打算先把花甲煮好。

待到锅里的水滚开后，就可以把花甲倒进去，为了能更好地去腥味，柚子在把清水放入锅时，还放了两片姜。

可以选择将锅盖盖起来，这样能更快地让里面的花甲因受热而张开嘴。

过一遍水可以清除部分逗留在壳里面的沙子，同时在爆炒的时候能让肉更入味。

听着花甲“卜卜卜”开壳的声音是一种小乐趣。

每次柚子都会揭盖边看着它们张嘴，边慢慢地用锅铲搅拌，以确保每一只都乖乖地开壳。

待所有花甲开壳完毕后就沥出来，把锅里的水倒掉，再认真地清洗一遍。

因为柚子发现无论是吐了多少天沙子的花甲，过水后还是会有很多微小的沙子颗粒。

用锅铲刮一下，沙子的摩擦声简直把柚子的心虐到不行。

热油，放蒜蓉以及葱白爆香，接着再把花甲慢慢放进去。

第一次操作这步骤时，爽快地反手将碟子里面静置出来的汤汁，也顺着花甲倒入了锅里，柚子觉得会把油温瞬间降低，炒出来的味道不够香。

后来便小心翼翼地避免自己再犯这种小冲动。

继续放些许酱油及酒翻炒小会，待水分所剩无几时，倒入小半碗清水进去盖锅焖煮一两分钟。

然后再揭盖翻炒，继续焖煮几分钟，即可撒葱花出锅。

炒荷兰豆蕊时，跟往常炒青菜的步骤，以及所放的调料一样，原以为这种简单的做法，无法调出柚子想象中的美味。

但事实证明，于她而言，做法还是正确的。

等她把饭菜都端出来准备吃的时候，手机铃声响了。

“柚子！不得了！你吃饭了没有？”是小余的来电。

“准备。”柚子听到电话那头焦急又兴奋的声音，不明所以地淡定地回了句。

“你等一下，我现在去你那，开门迎接我吧。”还没等柚子回应，小余就挂掉了电话。

今晚可不适合闲聊呢。

柚子看了眼墙上的挂钟，无奈地去把门打开，没想到小余动作如此迅速，门一开她就来到了，只见她双手端着一大碟……

“我煮了意面，发现今晚的厨艺超水准了，所以过来跟你分享。”小余边往里头走，便兴高采烈地说着。

“今天怎么会有这股兴致呢？”柚子关上门后也跟她来到了餐桌前。

“你闻一下，是不是很香？”小余刚把手中的那碟伴有洋葱和肉碎的意面，向柚子那边端了过去。

但下一秒又迅速地移开，并小心翼翼地放在桌子上：“算了，吃起来更香呢，你拿两个小碟子或者碗什么的过来吧。”

幸好柚子早已习惯了她兴奋起来的风风火火，不然一定会被绕得晕头转向。

柚子微笑地说了声：“好。”

“今晚你的菜式也很丰富呢，居然买了花甲！”小余还没等柚子过来，便开心地用叉子吃了起来。“嗯，味道不错呢，可是为什么不放点辣椒呢？”

“不是很喜欢吃辣，就不放了。”柚子取来了两个小碟子、一双筷子和一个叉子，分给了小余碟子和筷子后也坐了下来。

打算先尝尝意面，因为卖相确实非常不错。

“这是什么菜？”小余用筷子夹起一条青菜问。

“荷兰豆蕊，有吃过吗？我也是第一次煮。”柚子往自己的碟子里夹了些意面回答。

“好熟悉的名字……”小余用左手摸了摸下巴，仔细观察着被夹在半空中的荷兰豆蕊，满脸的若有所思。

“你尝尝，还蛮好吃的。”

在柚子的鼓动下，小余毫不犹豫地放进嘴里嚼了几下。

“这个味道…啊！想起来了，上周我们部门出去聚餐时有点这道菜，当时我还特地问了服务员这是什么青菜，你知道她怎么回答吗？”

“荷兰豆蕊？”

小余摇了摇头，然后摆出一本正经的神情：“人家干脆地回答，青菜。”说完无语地翻了下小白眼。

“噗~”柚子忍不住笑了出声，“是青菜没错，只是没有具体到它的真正名称。话说回来，你的意面真的很好吃，放了什么调味料，感觉跟外面餐厅的很相似。”

“就放了洋葱和猪肉，还有葱花，对了，黑椒的作用最大，它简直就是点睛之笔。”

说着小余也往自己碟子夹了意面吃了起来，“第一次煮，还是中规中矩地来，幸好没有失败。”

“很成功呢。”

未完待续……