茶

单丛八仙茶，据说是因为8棵茶树、它们分别栽种在不同地理条件的茶园里。

除树型有差异外，其他都保持原母树的优良种性;经茶农介绍，这8株茶树在同一季节、同一时间采摘，制出来的质量却是一模一样，人称“八仙”，各显神通。

还有另一个说法，因为八仙茶的叶脉呈八对对生，所以这是八仙茶的名字来历。

而据单丛茶的活化石黄柏梓老师说， 一八仙这个名字的由来，是1898年乌岽茶农从"垭后村"的一棵大乌叶的单丛茶树上剪枝、扦插，经过培育后，最终成活八株。

之后，八仙在当地评茶中受到好评，因为刚好八株，所以被戏称犹如八仙过海。 此茶种原名就是叫“八仙过海”，后来简称为“八仙”。

单丛八仙茶，是凤凰单丛 十大花蜜香型珍贵名丛之一。