萨魔司鸡排 | 什么是盈利关键？外卖的这些误区得认清！
外卖时代，
识清误区采取措施才是王道！
——萨魔司鸡排
据预测，外卖行业的规模在未来1-2年内将会突破3000亿。堂食、外卖、外带作为目前三种主要的就餐形式，也是组成日常营业收入的三大组成部分，其重要性不言而喻，而日常营业收入一把手“外卖”更是成为了各大商家各出奇招的关键，然而，外卖时代纷纷衍生出许多常见、普通且影响深远的误区，想要通过外卖增加店铺收入，以下这些误区你不得不不知。😋
大魔王鸡排杯
鸡排+小吃+新式茶饮😈
一杯搞定所有需求
误区一：外卖包装盒成本能省就省。
细心的消费者总会发现，不管是快餐、西餐、还是小吃打包盒都长一样，都是清一色的塑料打包盒，特别是上班族扎堆的大厦外卖领取处，不仔细看看名称和份量，根本分不出哪个是哪个。
外卖普遍遇到的这样一种情况：汤撒得到处都是，一打开外卖袋子，油、汤四溢，那场景简直不忍直视。塑料打包盒保温性也差，尤其是在冷天，叫了外卖拿到手之后早已凉透透了。😖
芝士遇上鸡排
意想不到的味蕾暴击
厚度大小更让人意外！
误区二：颜值低环保差
清一色的塑料封装，美观都谈不上，更遑论颜值和环保了，而且也给人一种廉价感。再者，除开外卖运输中不可抗力因素的影响外，外卖食物摆盘更是乱七八糟，成团成块交叉摆放，看着食欲大减，那么相对应的商家印象分会大打折扣。
芝士控鸡排控最爱
误区三：克扣份量
实际走访调查中，发现普遍存在这样一种现象：店铺将外卖客户与堂食客户区别对待，克扣外卖份量。比如：克扣饺子数量，一般是少放2个饺子，鸡排克扣重量，一般一份220克的鸡排会少放10克左右，这种经营方式，短期可能未见影响，不细心的消费者也不会察觉，但是一旦察觉，店铺信誉将受到打击，不诚信的标签很难再去掉。
美食传递者
准时准点为你送达
误区四：满减金额越高，亏得越多
相反，一般来说，满减金额越高，卖的越好 ，这个理论是正确的。减的少没有效果，减多了，可能又无法承担，但是对于餐饮来说，减的越多，负担越大。因此很难找到一个顾客满意、商户有钱赚得平衡点。
建议尝试多种活动形式，除了满减，我们可以满赠，特别是价值感强、成本低的品种，都符合满赠的条件，比如简单易操作且成本低廉的酸梅汁，如有些店铺开展的送应季水果活动，可能成本很低，但是给消费者带来的惊喜感是足够的。
降低50%油脂
透过现象看本质：外卖O2O模式的本质是连接建立信任关系至关重要
外卖O2O模式的本质是连接，通过连接建立起信任关系更重要。一旦用户对外卖平台的品牌信任度建立起来，就会形成巨大的忠诚度和口碑传播。特别是在家庭外卖O2O领域，更加个性化，只要这些家庭愿意接受，信任的力量是巨大的。因为家庭消费者场景是一个需要高信任度的场景，能够让家人满意、放心十分重要。
讲了这么多也该说说
从哪些方面入手改进
？！
You should have Attitudes
从包装、摆盘到价格方面入手，建立起用户对外卖产品的品牌信任度，那么外卖环节便可省事不少，相应的盈利亦会让餐饮老板惊喜。当然，对于餐饮老板来说，在关注外卖的同时也要做好堂食的线上营销工作。
