韭菜花又重来

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小时候我真的不爱吃韭菜花。咸，辣，带着一种说不出的微微臭味。

可那时秋冬的蔬菜确实匮乏，尤其是冬季，只有萝卜白菜，白菜萝卜，加上老南瓜。所以很多农村人家，都会在秋季腌一些咸菜，辣椒酱，韭花酱，在漫长的冬季里添一些味道。

可是妈妈手艺有限，韭菜花腌制时，只放一些盐，不，是很多盐，顶多再放几个青辣椒，咸得几乎要遮住那一丝辣。

所以初中住校时，妈妈给我带的那一罐韭花酱，总是被同学们分了去，而我，宁愿跟同学交换吃她们带来的酱豆。

所以，后来跟别人一起吃火锅，很不理解为什么她们老喜欢在芝麻酱里放一些腐乳、韭花。

2

之后很多年我都没吃过韭花，就算偶尔碰到，也有意避开了。

直到朋友从老家来，带了一箱特产，其中就有一瓶韭花酱，好家伙，已经跻身老家特产四宝之一了。打开后，还是那种味道，但是却嗅出了浓烈后的微香。用来送粥，夹馍，居然还不错。

3

中秋节，再回老家，妈妈种的那畦韭菜正开花，顺便摘了一把回来，洗净，晾干，细切，放蒜臼里加青椒捣碎，入盐，微糖，几粒鸡精，拌匀装瓶，瓶口洒一匙白酒，密封后放冰箱，三天后食用。

很香，但略微失真。

或许是到了这个年纪，已经学会品尝一蔬一饭的真味了。

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