长沙印象：辣都

关于南方的辣，本来是有一些准备的。

这个印象，即使没有到过南方的人，也应该是早有耳闻。

至于为什么南方人会喜欢吃辣，曾经有人解释说：因为湿气重，生活在南方如果不吃辣、出汗少，身体内的湿气就无法排解。

这个解释很有道理，但是没有具体考证过，总之是知道南方人吃东西离不开辣。

橘子洲回来，女儿提出去五一广场转转，顺便在附近的美食街解决晚饭。

转来转去，问了好几家，我们选中了一家粉店，因为这里说是能做好几种不辣的粉。

其实小时候我也挺能吃辣，母亲也经常炒辣椒，基本都是我一个人消灭；还曾经有很多年爱吃辣椒炒肉、辣椒酱。

可是后来因为容易上火，加上老婆也不吃辣，慢慢地就与辣绝缘；而且辣这个口味，是越吃得少，越接受不了。

我和女儿点了鸡腿粉，老板提示说鸡腿带一点微辣；我心想：偶尔来一点微辣，应该还可以接受吧。

粉端上来，尝了一口，觉得还行；尝尝鸡腿，也不是很辣，心里就觉得：也不算那么可怕嘛！

谁知这个微辣，是如此的持久绵长。

吃到一半，我和女儿就开始感觉嘴里冒火，于是赶紧要了冰水来压火；就这样，最后那半碗，我俩都是硬着头皮吃下去的。

吃完饭又逛了一会儿商场，老半天，捂在口罩里的两片嘴唇仍感觉火辣辣的疼。

于是，接下来的几天里，无论吃什么，我们坚决地首先声明：要完全不辣的。

说是这么说，吃在这里，怎么可能完全与辣分离？

不过还好，最多都是饭菜里面的肉丁、配菜之类的用辣椒腌制过，威力小了很多，也就多少可以接受了；只可惜这样一来，就不可能尽兴的品尝当地美食。

女侠说：不能吃辣，长沙80%的小吃就与我无缘。

确实如此，长沙遍地美味，我只能挑肥拣瘦的谨慎选择：选择空间最大的，只能是盖码饭，因为这种饭很多地方有不辣的。

于是，我在长沙吃饭时问的最多的一句话也就是：这个…，能做不辣的吗？

其实未必是长沙的辣有多可怕，主要还是我们已经习惯了一丁点儿不能带辣的口味儿；在喜欢吃辣的人眼里，我们的喜欢也许更不可思议。

就像那天在张家口吃饭，我去旁边的摊上点了两份肉串儿，一个羊肉串，一个猪里脊；点完之后特别叮嘱了摊主：千万不要放辣的啊！

摊主倒没说什么，直接把单子下给了烤串师傅；但我听到烤串师傅拿着单子在嘀咕：一点辣的也不能放？好吃吗…？

唉！不瞒你说，我也想吃辣的，微辣的、麻辣的、特辣的…；我也知道带着辣味儿香，只可惜，没那个口福啊！