家乡年味—【浙】懒人版糖醋排骨

        很喜欢江浙，除了不能碰的美女，更有可以畅享的美食

        菜式和地域有着千丝万缕的联系，江浙地区自古出美食与美女，她们身上有着共同的特点：细致婉约而又有百种风情。今天与大家分享的菜式是懒人版糖醋排骨，口感细腻又富有层次，色香味俱佳。

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食材准备：

排骨300g        葱姜蒜   少许    醋    少许    淀粉    少许    糖、料酒    少许    老抽    少许

食材准备

步骤：

1、排骨剁成小段后洗干净；

排骨焯水

2、放入冷水锅中焯干净血沫，捞出来用清水冲洗干净备用，煮好的排骨捞出来用适量老抽和盐腌制20分钟；

炸制排骨

3、腌制好的排骨放入油锅中炸至金黄色捞出来备用；

4、熬糖：热油，加入冰糖少许，熬制完成后放入炸好的排骨；放入适量（没过排骨即可）清水，大火烧开后小火煮15分钟

熬糖上色

5、出锅前撒少许葱花、芝麻即可

糖醋排骨，选这道菜，还是极简的做法，自己在家，可以打发下寂寞的嘴巴。