烘焙连锁门店“全价值链管理”软件是什么？

好友吐槽我们：听说过ERP、CRM，没听说过什么叫“全价值链管理”，你们客户明白你们是做什么的吗？你们能不能用客户明白的词语、一句话表达清楚？

呃，那如果我们说是，微信商城+收银机+会员CRM+进销存ERP+……会不会太low？那如果说，老板无论身在何处，随时可了解当前营业情况、毛利润等，会不会太“装”？

全价值链这个说法，我是在7-11的书里感触良多的：需求链（顾客、店铺）与供应链（制造商、物流、供应商）建立合作伙伴关系，形成一气呵成的价值链经营管理。给7-11带来可明确计算的成本节省是几百亿日元，平均每家分店每年节省17.1万人民币。

全价值链

价值链，顾名思义是企业创造价值的过程。哈佛大学商学院教授迈克尔·波特于1985年提出价值链的概念，“每一个企业都是在设计、生产、销售、发送和辅助其产品的过程中进行种种活动的集合体。所有这些活动可以用一个价值链来表明。”价值链在经济活动中是无处不在的，上下游关联的企业与企业之间存在行业价值链，企业内部各业务单元之间也存在着企业的价值链。

具体到烘焙连锁门店，从原料采购到仓库存储、工厂生产，从成品产出配送到市场营销销售，价值链到处存在着关联，我们也能提供这些传统而经典的支持：

• 门店销售成品、消耗成品和原物料库存，参考历史销量数据向中央工厂要货，工厂汇总各分店要货需求、根据配方自动展开生产计划和配料需求，原物料消耗可触发库存下限预警、提醒采购。
• 反过来，从采购原料开始说，原料价格会随市场行情波动，新采购与旧存货可能成本不同，生产出来的成品成本也就变动，另一方面，成品销售可能因为不同营销活动而产生不同实际成交价。这整个过程都在我们系统的管理中，自动计算成本、自动计算毛利、实时呈现。

在这个互联网时代我们的“全价值链管理”还有独特含义，不仅企业内部互联互通提升效率，外部的平台、顾客、供应商存在着更多价值链提升空间：

• 线上-线下，即所谓O2O。
  顾客无论在家还是到店均可消费，可通过微信商城、美团外卖或者饿了么等第三方平台下单，自动分配就近门店配送，线上（自营微信商城和第三方外卖平台均可）线下（门店）库存同步；在线各种传播活动，发动老顾客带来新顾客，在线分享优惠券，到店可直接使用；微信会员，线上线下统一身份，消费行为一起分析，储值余额也是线上线下均可使用。
• 商家-顾客（会员）。
  传统上，商家和顾客的关系并不紧密，虽然号称有会员卡但却没有留下什么沉淀、商家也无法触达顾客。现在微信公众号为广大商家提供了触达顾客的机会，而我们支持包括微信会员在内的多种会员形式的数据分析、精准营销，支持商家与顾客的互动、老顾客带来新顾客的互动。
• 商家-供应商。
  多数管理软件是商家内部使用的，托微信的福现在顾客也可以加入使用，但跟上游供应商之间的协同依然还是原始的电话、email或者微信消息。我们系统支持商家跟供应商共同使用、三种不同深度的协同工作。

说了什么是“全价值链管理”，可能还是云里雾里，对比一下什么不是“全价值链管理”可能就更清楚了。全价值链的对立面应该算叫信息孤岛，比方说，微信商城用了某个通用软件、收银机用了某个通用软件、进销存用了某个通用软件、会员管理用了某个通用软件……互相之间信息不通都是信息孤岛，很难协同工作或者分析数据。有些老板可能觉得无所谓、多安排人手手工汇总数据就行了，这是典型的粗放式管理思维，现在人工成本越来越高、靠人手的成本绝对是比用软件高得多的，而且人容易算错、高级人才也不耐烦去做这种低级重复工作，无法像计算机那么及时实时的计算，也就无法及时的根据数据辅助决策。在10年前供不应求、毛利率高的市场大环境下，老板们可能还不关心成本和效率，但在当今经济新常态的环境下，供给侧改革，向效率要利润，是老板们应该关心的话题了~