牛肉丸

未到广州东之前，也爱吃牛肉丸，特别是包浆的，不过和其他丸子一样，添加了大量的淀粉，口感稍差一些。到广州后，吃到了潮汕牛肉丸，听本地人说是纯牛肉人工手打，肉感十足，很有嚼劲，还有生丸，真是涮火锅的好食材。