《布达佩斯大饭店》修女泡芙仿作：无序混乱中的单纯之美

《布达佩斯大饭店》修女泡芙仿作: 无序混乱中的单纯之美

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电影《布达佩斯大饭店》中的修女泡芙

• 难度系数 •

Difficulty

★★★★☆☆

• 主要步骤 •

Key Points

01 

制作酥皮，刻模后冷冻，否则变软不好拿取 

02 

制作泡芙，注意泡芙面糊的最佳状态。烤制时，可先取出小泡芙，以免烤过

03 

制作内馅：卡仕达酱、意式蛋白霜等如有问题，请查看落甜精品课程《奶馅》《打发》

04 

制作糖衣：把握温度，就是把握糖衣的使用最佳状态