2023-12-07

                择荠菜

门口小妹家的鞋柜上放着一个购物袋，这个袋子放了好几天，昨天下午给小妹家清理垃圾，又看到了鞋柜上的购物袋，我想如果袋子里的东西不要了，就一起捎出去，打开袋子一看里面是荠菜。

送出垃圾从小妹家拿个盆在楼梯间择荠菜。

荠菜是大自然给人们的馈赠。荠菜营养丰富，有促进消化，缓解夜盲症，抗凝血，降血压的功效，无特殊情况，一般人食用均可起到很好的养生保健的效果。

荠菜端上餐桌需要经过挖、择、洗、最后做，其中择是最废事的，挖一个小时的荠菜，需要半天才能择完。

由于荠菜放的时间长，上面的都脱水焉了，焉的荠菜在水里泡一会儿，吸水后能恢复原样，焉了的择起来更费劲。择菜要把干的、黄的叶子择去，再把根上的土和毛细根去掉，这样一棵荠菜才算择好了，每棵荠菜都要重复相同的步骤，坐的时间长，保持一个姿势，时间长了真受不了，择荠菜既需要细心还需要耐心，择了一个多小时，天黑了才择了一半，小妹家昨晚用择的荠菜包的饺子。

剩下的今天上午接着择，剩下的脱水不厉害，但时间长黄叶多，还是重复昨天下午的步骤，择出了四棵蒲公英，上午又用了一个多小时把剩下的荠菜择完，分了一部分给堂嫂，剩下的拿到了婆婆家。

中午婆婆做的荠菜汤，就一个字鲜，现在的荠菜真好吃。