糖炒栗子

这段时间，我特别爱吃糖炒栗子。每次路过炒栗子的门店，我总会买一小袋栗子，边走边吃。刚出锅的热栗子口感特别好，软软糯糯甜甜的。热栗子的栗子壳也很好剥开，用指甲在栗子壳侧面摁压出一道裂缝，再用手超两个方向用力一掰，就能看到颗粒爆满、黄灿灿的栗子仁。

如果是凉栗子，也别怕剥栗子壳。用一个干货店送的有锯齿的淡黄色小工具，就能在栗子壳在摁压出一道裂缝，再沿裂缝掰开栗子壳即可。要用小工具的锯齿摁压栗子壳才行。小工具的的锯齿能把硬硬的栗子壳扎出小窟窿。

糖炒栗子炒得最好的要数芜湖的糖炒栗子。十七年前的一颗芜湖的糖炒栗子差不多要值三毛钱。十元钱顶多买三十个栗子。芜湖的糖炒栗子颗粒饱满、软糯香甜，连栗子壳都浸透了亮晶晶的蜂蜜。刚炒好的栗子壳很脆，只需要用手指甲轻轻在栗子壳侧面摁压，就能摁压出一道裂缝，再用两只手轻轻一掰，就能看到黄灿灿的栗子仁。咬一口热乎乎、软糯香甜的栗子仁，整个世界都变得美好起来。

将来如果有机会去芜湖，我一定会去芜湖的小吃街买些糖炒栗子来吃。什么时候才有机会去芜湖看看？我这些年在忙些什么？有很多年没有吃到芜湖的糖炒栗子了。我在芜湖生活的那几年像是一个遥远的梦。如今梦醒了，芜湖还是芜湖，我还是我。