摩洛哥小米沙拉
2020-01-28 本文已影响0人
今日妈妈馆海纳
食材及配料：
小米 100克
红枣 5颗
梨 半个
豆腐 50克
生菜 60克
黄酒 5汤勺
有机柿子醋 2汤勺
糖 1汤勺
八角 一颗
肉桂枝 一根
盐 适量
做法：
煮小米。水和小米的比例是4/3 ：1。水开后倒入小米，小火煮五分钟然后关火焖10分钟。倒出冷凉待用
煮小米的同时将黄酒、柿子醋、糖、八角、肉桂枝和一小撮盐倒入一个锅内烧开至糖完全融化。然后放入枣肉，浸泡15分钟待用
生菜“飞水”再过冰水待用
豆腐切丁炒脆待用
梨切片待用
将豆腐、生菜、小米混合均匀装盘
上面放上浸泡好的大枣肉和切好的梨片
淋上浸泡过大枣的汁即可~享用吧
