糙米饭怎么蒸更软糯？

做糙米饭做法：

1、提前浸泡，糙米的胚芽跟米糠的部分比较硬，需要浸泡比白米还要久的时间。洗好糙米后，大约要浸泡个6至8小时，指甲可以掐断米粒后才能开始煮。

2、调整煮米的水，煮糙米的水是煮白米的1.2～1.3倍左右。蒸好后再焖15-20分钟

3、用开水熬粥，能使糙米快速熟透，缩短煮饭时间，防止米中的维生素在长时间高温加热中受到破坏。

4、加一些白醋或者柠檬汁。可使糙米松软滑溜，改善糙米粗糙的口感，糙米也更香浓好吃。

5：可以一次多做一些，用保鲜膜分好，放冰箱冷冻，每次食用可以微波或蒸一下更方便，一餐主食量建议100g-150g（蒸好的量）