有人说：怕夏季吃海参会上火。下面就来帮大家解决这个困扰。

海参

夏日进补吃海参

夏天进补很重要。因为，夏天人的体能消耗大、新陈代谢快，机体细胞容易衰老，人的免疫力降低，更应吃海参。同时，久呆空调房中，室内外温差大，更容易造成人体内分泌系统的紊乱，犯困、不爱吃饭，身体健康会大受影响。吃海参，可以提高人的免疫力，避免得空调病。

夏天里服用海参会弥补体内阳气不足，到达新的阴阳平衡，提高战胜疾病的能力。夏天吃海参要用凉拌，清炒的方法。 不但不会上火，还可以保持其营养价值。根据《药性考》中所说“海参可降火滋肾、通肠润燥、除痨祛症”。

另外在《食物本草》中，对海参有这样的记载：“海参，坐东南海中，其形如虫，色黑，身多傀儡。一种长五六寸者，功擅补益。肴品中之最珍贵者也。味甘咸平，无毒，主补元气。滋益五脏六腑，去三焦火热。”

因此，夏季更适合吃海参，抗暑去火。

夏日海参做法推荐

海参并没有季节上的限制，一年四季都可以食用。但是夏季还是吃清汤海参或者海参粥、凉拌海参为宜。

简易海参粥

需要材料：

海参， 大米，葱花

做法：

1. 将泡发好的海参，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂。

2. 米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内。

3. 加入清水，先用大火煮沸。

4. 再用小火熬20-30分钟，等米熟

5. 出锅后撒少许葱花即可。

简易海参粥

凉拌海参

需要材料：

海参， 葱末，黄瓜，凉拌汁，亚麻籽油，白芝麻

做法：

1. 泡发好的海参切成片。

2. 黄瓜切丝。

3. 倒入凉拌汁和亚麻籽油。

4. 拌好，撒少许葱末，白芝麻。

   
   凉拌海参

小米海参粥

需要材料：

海参， 小米，黄瓜，姜汁，盐，白胡椒，西蓝花

做法：

1. 小米淘洗干净，用清水泡上。

2. 锅里高汤烧沸，倒入泡好的小米，大火再煮开，转文火煮半小时以上。

3. 煮好的小米粥，加入海参和姜汁，继续煮10分钟。

4. 加入盐、白胡椒粉调味。

5. 加少量西蓝花出锅。

小米海参粥

海参蒸蛋

需要材料：

海参， 小米，黄瓜，姜汁，盐，白胡椒，西蓝花

做法：

1. 将鸡蛋搅打成蛋液，倒入1：1的水搅匀。

2. 用滤网将蛋液筛入蒸碗中，取一半海参切碎放入碗中，用牙签扎破蛋液表面起泡。

3. 盖上保鲜膜水开后小火蒸8-10分钟。

4.然后将另外半颗海参放入碗中再蒸3-5分钟。

5. 出锅后撒少许香葱粒，生抽和香油调味即可。

   
   海参蒸蛋

鲍汁海参

需要材料：

海参，鲍鱼汁，葱，萝卜，洋葱，热水

做法：

1. 把鲍鱼汁倒入碗中，海参剥去保鲜膜放入碗中。

2. 切好萝卜，洋葱，葱。

3. 锅里放水烧开，加适量盐，葱，放入冷冻的海参煮2分钟。

4. 捞出来葱和海参控水放入盘中。

5. 鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟。

6. 再次调匀，浇到海参上。

7. 盘子边缘摆盘洋葱，萝卜即可。

鲍汁海参