豆腐的“好搭档”

01

豆腐加虾仁：补充蛋白质

豆腐的蛋白质和钙含量很高，而虾也是一种高蛋白食物，约含20%的蛋白质。豆腐和虾一起煮，就是“强强联合”，把蛋白质和钙补得足足的。

养生推荐：虾仁炒豆腐

做法：把虾去虾头、虾线，洗净备用；把虾仁加入生粉、生抽、料酒腌制15分钟；然后把腌好的虾仁倒入油锅翻炒约1分钟，取出备用；豆腐切丁，倒入油锅，略微翻炒后，加入炒好的虾仁；一起炒香后，加入适量的盐，即可出锅。

02

豆腐加山药：平民人参，补肾就吃它

山药能助湿，一些湿盛中满及有积滞者是最好别吃的，如消化不良、腹胀、嗝气的患者，服用山药后会加重这些症状。

养生推荐：山药豆腐汤

做法：山药去皮洗净，切块备用；豆腐洗净切成小块备用；油锅爆香蒜后，下山药炒香；然后加入清水，煮至沸腾；倒入豆腐，然后加盐调味，最后煮沸即可。

03

豆腐加牡蛎：补锌是一绝

牡蛎不仅鲜美可口、滋阴开胃，还有养颜美容、补虚调中的养生功效。更值得一提的是，牡蛎还是一个补锌大户。

养生推荐：豆腐牡蛎汤

做法：豆腐洗净切丁、牡蛎肉洗净切成薄片备用；起油锅，加蒜片煸香，再加入水烧开；然后加入豆腐和适量盐；水开后加入牡蛎肉、葱花；最后烧开起锅即可。

04

豆腐加猪肝：帮助补血

在众多食物中，猪肝的铁含量遥遥领先，是最理想的补血食物之一。很多人可能会担心猪肝的胆固醇高，那么，配豆腐就很不错。因为豆腐含有豆固醇，能在肠道内与胆固醇相互竞争，从而减少胆固醇的吸收。

但是还是要提醒大家，猪肝不要天天吃，尤其是高血压、冠心病、高血脂的人更要少吃。

05

豆腐加蘑菇：鲜香味美

蘑菇和豆腐的搭配，用一个字来说就是鲜。吃蘑菇之前我们可以先晒一晒。这样可以防止蘑菇中的营养流失。平常可以把它们搭配起来做汤喝，非常鲜美。

养生推荐：蘑菇豆腐汤

材料：嫩豆腐250克、鲜蘑菇100克。

做法：取嫩豆腐洗净切小块、鲜蘑菇洗净切片；把豆腐和蘑菇倒入砂锅，再加入盐、清水，以浸没豆腐为宜；先用中火煮沸，再小火炖15分钟；最后加入酱油、味精，淋上芝麻油即可。

最后要提醒大家，豆腐虽好，但是含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高者不能吃；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者，也要不能吃。