选酒小技巧-总有一种酒适合你

最近有朋友问：

看你朋友圈常有知墨花雕黄酒的信息，

黄酒和红酒有什么区别？

我第一反应想回答：

黄酒是黄色的，红酒是红色的。

后来想想，太不专业了，而且并不全然如此。于是整理此文，分享下个人对酒的小心得～～

一、三大古酒

世界上有三大古酒：黄酒、啤酒和葡萄酒。

这三种酒唯有黄酒起源于中国，且只有中国才有，它代表着中华上下五千年的文化。

啤酒是埃及通过希腊传到欧洲的，即啤酒是从欧洲发展开去的。

而葡萄酒，据多数历史学家分析，或许起源于波斯。

不过也说不怎么清楚了，毕竟是古酒，几千年前的事，难以追究。并且这些都不是今天这篇文章的重点，只是作为大致的了解。

当然，经过几千年的发展，三大古酒自然也有很多种类。

不过说到分类，就比较复杂，后面可以再用一整篇文章来分享。

大致而言，红酒是葡萄酒的通称，算作果酒的一种，毕竟葡萄也是水果嘛。

红酒按颜色分类是大家最熟悉的，一般分为白葡萄酒，红葡萄酒和桃红葡萄酒。

啤酒也是大家很熟悉的一种酒。它大致分为生啤和熟啤。

生啤酒是没经过巴氏杀菌的啤酒，酒液富含维生素B 族。

熟啤酒是指经过巴氏灭菌、过滤后的啤酒，酒中的酵母已被加温杀死，不会继续发酵，风味和营养价值自然不如生啤酒。

黄酒对大多数人而言，或许是既熟悉又陌生的。说起黄酒，人们的第一反应会想到“料酒”。其实，料酒只是黄酒的一种。

黄酒作为中国传统国粹，品种繁多，最常见的是按产地来区分的： 如房县黄酒、代州黄酒、 绍兴黄酒、河南双黄酒、渝派黄酒-知墨花雕酒等。

二、三种酒的区别

看到这些分类或许已经觉得头大了，若是过年过节要喝酒，到底选哪种酒最好呢？

对于味道，这里就不赘述了。因为从味道而言，三种酒都有好喝的，也有不被人喜欢的，这是个人口味，无法从一而言。

然而对于身体来讲，现在人们都比较注重养生，从养生的角度来讲，这三种酒的针对性就不一样了。

果酒-保健就选它

果酒，顾名思义就是水果发酵，酿造的酒。

这类酒提取了水果中的营养，含有丰富的维生素和人体所需的氨基酸及酚类物质，具有抗氧化、防衰老、保护心脏的作用（水果不同，功效多少会有些差异）。

葡萄酒属于果酒的一种，也是最出名的，它最被人们熟知的一点——软化血管，很有帮助。

但是葡萄是一种偏凉性的水果，只是发酵酿成酒以后，有性温的说法。选择时，依个人具体情况判断即可。

啤酒-上火了来二两

啤酒，一般是用大麦麦芽、小麦麦芽、大米、淀粉、啤酒花、酵母等为原料，酿造而成。

因而含有多种氨基酸及维生素、大量糖分、蛋白质等，适量饮用对身体并无太大伤害。

但是有一点很重要：在中医看来，啤酒性凉，比较适宜易便秘、口渴的热性体质，也是夏天消热解暑的佳品。

此外，啤酒易引起痛风等症状。对于女性而言，尤其是寒性体质的女性，易引起脾胃虚寒、消化不良、宫寒痛经等反应。

加之，由于啤酒含有大量的糖分，多饮易发胖。很多大肚子男性，就是因为喝啤酒过多造成的。

黄酒-养生首选

黄酒，是我国的民族特产酒，也称米酒，主要以糯米和黍米等谷物为原料酿造而成。黄酒中含有大量蛋白质、B族维生素、钙、磷、硒及一定量的糖、有机酸和氨基酸等物质。

由此，其对人体的补养作用最是明显。

而由糯米酿造的黄酒，酒精度数都比较低，能刺激消化液分泌，增进食欲。

同时，糯米有养胃、补气、助消化的作用，特别适合中老年人、孕产妇、肠胃不好的人以及身体虚弱者饮用。

此外，黄酒还有一个好处。黄酒性热，加热后更适合冬天饮用。

中医上，黄酒可以做药用，生饮对心跳过快、厌食、烦躁等有疗效；热饮可以缓解血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻木。

每个人对于入口之物的选择均有不同。综上所述，大家可凭自己喜好，选择适合的酒。