茴香
2020-06-19 本文已影响0人
静水潭深
当我脑海里冒出“茴香”这两个字时,我能想起来的还有“茴香包子”和“茴香饺子”。
我说的这个“茴香”,不是调味料里面的茴香,而是茴香苗。不过在南方待了十年了,一次也没有看到过。
在北方,茴香是我们必吃和爱吃的一种蔬菜。说它是蔬菜吧,好像除了包饺子和蒸包子,别的炒啊,炸啊,拌啊的都没有,但是它确实是北方人餐桌上不可缺少的一种蔬菜。
茴香苗又称茴香菜、香丝菜。它的叶子细细弱弱的,有一种独特的气味。喜欢吃的人觉得那是一种香气,不喜欢的人觉得味道难以忍受。就和香菜一样,爱吃的人是真爱,讨厌的人也是极恨啊。
以前有个哈尔滨的同事,全家在南京工作,一次她的母亲回老家,问他们想吃什么带回来,同事和父亲说别的都没有想法,就是想吃家长的茴香。同事的母亲带了三捆茴香在哈尔滨坐飞机飞回南京,到家以后,三捆茴香已经烂了两捆了。
茴香苗极不耐储藏,我家买回来基本上都是当天吃掉。如果第二天再吃,十之八九都烂了。估计这也是在南方吃不到的原因吧。
每次回老家之前给母亲打电话,都会告诉母亲想吃茴香饺子。老公家是安徽的,他那边是没有茴香这种菜的,第一次在我们家吃茴香馅饺子,不习惯,说是味道好怪。吃了几次现在也能接受了。
虽然走过了好多地方,吃过了许多地方的菜,但是能让我们心心念念的就那么几道家乡菜,而茴香在我的心里是有一席之地的。
一把茴香苗,又让我想家了。