6.18蒜蓉蘑菇虾

这俩鲜货遇到一起，可以鲜掉下巴。

1 | 虾仁可提前用料酒、白胡椒粉、少许盐腌制（也可以不腌）；蘑菇洗净、去梗。

2 | 大蒜搅碎；锅里倒入适量的油烧热，放入蒜蓉炒出香气。

3 | 放入蘑菇盖上锅盖中火焖 1 分钟。

4 | 将蘑菇翻面焖 1 分钟后，倒入高汤。没有高汤用水也可以。

5 | 放入虾仁。

6 | 持续中火加热，放入适量的盐、糖、白胡椒粉调味，汁水收收干，关火盖上锅盖焖一会。

7 | 最后撒适量黑胡椒粉，撒葱花椒圈装饰。

做法如此简单，味道如此惊艳。

成功秘诀：

1、用鸡汤

2、时间可以稍微长一点，更鲜美。

鸡汤我用的是前一天做的黄焖鸡。

1、炒冰糖，放黄豆酱1：1炒10秒

2、放煮了20分钟的鸡块，快速翻炒

3、八角，花椒，桂皮，香叶，白芷

4、盐，葱姜蒜，鸡粉，胡椒粉，生抽，红烧酱油，味精，鸡汤，炖

5、香菇，辣子，冬瓜或土豆

砂锅里炖一个多小时吧:.ﾟ٩(๑˘ω˘๑)۶:.｡

结果满房飘香