2018-03-26赤峰天山酒业

赤峰天山酒业

——用坚守弘扬中国酒文化

 

在古朴的中华大地上，微小的种子破土而出，他们茁壮成长，向往着美好……

他们静静地等待着生命的转换，去开启一段新的旅程……

经地缸发酵，经蒸馏精粹……共赴甘露琼浆的理想。

历经沧桑

坚持只酿好酒

美丽的阿鲁科尔沁旗天山镇，以中国草都而遐迩闻名。站在草原，放眼望去，满目绿绸，望不到边界……在历史的长河里溯源而上，解放前的天山镇，因得天独厚的地理环境，酿酒工艺已然纯熟，当时的几家私人烧锅“同复兴”（马家烧锅）、 “三兴永”、“天合泉”就已决定性的工艺而流芳巷室。

时光荏苒，岁月蹉跎，几经演化，历经百年变革，几家酒肆于1946年收归国有，并组建成阿旗国营天山制酒厂，酒厂于1951年转为地方国营，1998年更名为赤峰市天山酒业有限公司，并由原来的国有企业转制为民营股份制企业。时至今日，天山酒业已成长为拥有3.8万平方米厂房的龙头企业。

佳酿如佳人，品酒需要品魂。天山酒业秉承源远流长酿酒之法，不变其质，不改其心，精中取萃，始终如一。

忠于初心

坚守传统工艺

在白酒工艺中流传着一句老化，生香全靠发酵，提纯全靠蒸馏，穿越历史长河，细数古今好酒，自古以来的“佳酿琼浆”就多因酿造工艺而闻名。

天山酒业所酿之酒，与百年工艺相伴，用古法匠心的工艺，精选食材，科学酿酒。自元朝流传下来的古酒酿造之技蒸馏，便是为了提粹白酒之精。

天山酒业清香型白酒酿造之水，取自地下无污染的深井水，原材来自当地盛产的高粱，采用清蒸二次清的传统工艺，地缸发酵，佐大麦、豌豆为原料，加之自己培养的中温大曲为糖化发酵剂。酒色清澈透明，酒香清香芬芳，入口纯正谐调，绵甜爽净。

浓香型白酒采用清蒸混入的老五甑工艺，老窖池固态发酵，以高粱、大麦、小麦、豌豆、荞麦等多粮为材，以高温大曲为糖化发酵剂。入口醇和谐调，窖香浓郁，余味悠长……

好酒酿造源自好水好材，水质优良，谷粒饱满，却仅是基础。天山酒业所酿之酒的独特之处是，在酿酒工艺中使用的均自己培养的大曲，这才是天山酒业的独一无二的优势……

自培大曲

追求完美佳酿

美酒必备佳曲，在酿酒中粮醅比作肉，水比作血，曲为酒骨，骨若不正，酒体则不会丰满协调。

“好曲酿好酒”，好酒离不开好曲，酒曲决定了酒的风格，酒曲里面的微生物和微量元素决定了酒的风格和味道。

阵阵桃香酒满爵，飒飒风声落花情。企业始终坚持自己培养大曲，天山酒拥有着独特的风格品味，从每一个细节去把控每款酒品质，万中选一的种子，历经考验的精粹，工艺与科技的结晶，岁月中积淀的技术，坚持采用传统工艺、固态发酵、纯粮酿造！不论世事变迁、不看市场变化，始终不忘初心，只为酿造好酒而坚守信念。

工艺决定品质，品质决定未来！这是天山酒业人对于传统酿酒工艺的尊重，是天山酒业人对中华酒文化的传承，更天山酒业人所塑造的酒魂……

取其精华,去其糟粕，让每一粒种子完成生命的蜕变，化作一洌清鸿。只为那酵池中的涅槃，幻化出精粹的风华。

野花攒地出，好酒透瓶香

开坛千君醉，上桌十里香

小店名气大，小酒醉人多

浓香飘四海

酒美香浓出老窖，水洌味甘在龙泉，高山流水诗千首，明月清风酒一船。

凤鸣一声传千里，酒桶万吨醉亿人。

把酒抒怀

举杯邀明月，放眼忘青山。

翁去八百里，醉乡犹在，山行六七里，亭影不孤。

乾坤沉醉酒春秋

缺字酒联：君子之交淡如？，醉翁之意不在？

园中阵阵催花雨席上常常洒酒风。

醉汉骑驴，点头磕脑算酒帐，艄公摇橹，打拱作揖讨船钱。

陈酿美酒迎风醉，琼浆玉液透瓶香

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