和儿子一起包水饺，是件幸福的事

和儿子一起包水饺，是件幸福的事

儿子从出生，上幼儿园一直到小学都是妻子带着。那时我已调到城里工作。儿子该上中学了，我与妻子商量让儿子报考县实验中学，儿子很争气，小升初考了946分，如愿以偿，很顺利的跨入实验中学的校门。我和妻子着实感到欣慰。

那段时间，妻子还在乡镇工作，每星期六上午乘一小时的公交车赶回城里的家。 在我陪伴儿子读初一初二的那段时光，每逢周末，儿子总是提前把作业做完，然后再做些自己喜欢的事情。

一个周六，我与儿子商量，“妈妈一个人在镇上生活，周末回来，如果我们一家人坐在一起吃上热气腾腾的饺子多好啊！如果你妈妈下班回到家，看到餐桌上是喷香的水饺该有多高兴啊！"

儿子一脸疑惑，“老爸，那怎么办呢？”"那就包呗!”我说。“可是我不会啊！"儿子说。我连忙说:“不难，我教你就是了“。“我想做作业去“，儿子一脸的不情愿。"不难，这个小活可难不住我们家的男子汉“，我想高帽先给儿子戴上。"你和面来，我做馅，父子二人包饺子，如果让你妈妈知道是你和的面，那该多高兴啊！“我说，"再说，和面是一项生活技能，以后的日常生活也离不了啊！学会一项手艺该是多么快乐的事啊！“

我一边引导一边取了瓷盆，用干布擦巴干净，让儿子从面袋里舀了两瓷缸子面粉倒在面盆里，左手接了一舀子凉水，以水流的方式注入面里，右手用筷子轻轻搅拌，水不易过多，边加水边拌，把面粉拌成一穗穗的嘟絮。我一边给儿子示范，一边让儿子尝试着搅拌。水加得太多成了浆糊和不成团，加得太少面太干也和不成团。

看着面粉都成了形的嘟絮，只有下手了，左手按稳盆，右手将嘟絮反复和在一起。我和一会儿，再让儿子和一会儿。儿子说:"和面有点像小时候活泥巴，挺好玩的。”我说:“对啊！再感受感受小时候玩泥巴的快乐吧！太湿太粘再加少许面粉，太干则倒入少许水”。说着啦着，一会儿功夫，大功告成，父子共同创作的作品，面团就和好了。

看着儿子搓着粘满面的手，脸上挂着满足的笑容，我心了美滋滋的。"用我们爷俩共同和的面，包的饺子，意义与以往不一样，凝聚了儿子的劳动，一定很好吃，很香”。在和好的面团放在盆里，底下铺一些干面，盖上高梁秆制作的盖子，让面醒一会儿，使水份在面团里均匀地扩散，包饺子时，擀出的面皮光滑、柔软，富有弹性。

在儿子的帮助下开始做馅，洗菜，剁馅，调馅，加入葱、姜末，五香粉，油、盐等调味品，一盆弥漫着香味的馅在与儿子边说边聊的互动中搞定。

儿子取了面板，我搬近了面盆;儿子端来了馅子，我取了刀、木轴子。父子二人有说有笑。切面，擀面皮，试着夹馅。不大会儿，饺子整整齐齐的排满了高梁秸箅子。看着那一个个共同创作的饺子，我郑重其事的握住儿子的手说:"谢谢，小伙子，我们今天的合作非常愉快。“儿子也一本正经地握紧我的手说:"老爸，合作愉快"，说完不好意思地笑了。

临近中午，妻子下班将要返回城里。我说:“小伙子，你先休息一下，等一会儿把锅里水烧开，等我回来下水饺，我去车站接你妈“。等我将妻子用电动自行车接回家，锅里水已烧得滚开，我托着排放整齐饺子的箅子，放在锅沿轻轻抖动，看着洁白光滑的水饺一个个跳进沸腾的锅里，赶紧用勺子沿着锅沿顺时针搅动，让水饺在锅里一齐旋转，这也就是老人们常说的“生搅水饺，熟搅面"，防止水饺沉入锅底相互粘在一起，皮破馅露，成了一锅咸菜汤。

等水开了，白胖胖的水饺争先恐后你顶着我我靠着你地飘起来，加入少许凉水，打一下，起到熟馅的作用，如果是生肉馅，连续打三次基本上就熟了，如果是韭菜三鲜等纯青菜为主的菜，打一次，加一次凉水等烧开既可。一会功夫，一盘盘冒着热气、香气的水饺就端上了餐桌。

一家人坐在一起，说着一周的见闻，彼此交流着闪烁的眼神，用筷子夹起热气腾腾的水饺，薄薄的面皮看到里面青菜的颜色，蘸蘸放了香油的山西醋，闻着水饺的香气，放在口中，用牙轻轻咬开，肉香菜香面香，伴醋的酸香和芝麻油的浓香，一起冲击着嗅觉、味觉，一盘水饺在一家人有说有笑谈笑间，很快吃的精光。妻说:“你爷俩别慌着吃，太烫，锅里还有的。” 原汤化原食。再来多半碗水饺汤，暖暖地喝下，胃里甭提多舒服了。汤足饭饱，摸摸光嘴角的汤渍，儿子说:“爸、妈，剩下的我来干"，忙争着拾掇碗筷儿，搬到厨房洗洗涮涮，忙个不停。妻说:“儿子长大了，真好!"我和妻相视一笑。

每到周末，一家人吃饺子成了我家的标配。每次儿子都积极参加，又是和面，又是拌馅，饺子也由开始包的不好看变得越来越有模有样了，儿子包饺子也更加自信从容。

包饺子这件事在人生中，虽然是一件小事，但是展现的是一个人对待生活的态度。热爱生活，温暖他人，也快乐了自己，真的是一件幸福的事情。