醉蟹
2018-09-05 本文已影响0人
不一样的徐小剑
活蟹10斤洗净、沥干，置于容器中，加入黄酒10斤、细盐1.2斤、白糖半斤、花椒半钱、橘皮半两，使蟹全部浸没。容器上加盖。醉后3天即可食用。3~10 天内品味最佳，醉时过长则蟹黄起沙，味道变咸。醉蟹最好选择2.5两左右新鲜雌蟹，死蟹有毒，切不可食用。
醉蟹
醉蟹
醉蟹
活蟹10斤洗净、沥干，置于容器中，加入黄酒10斤、细盐1.2斤、白糖半斤、花椒半钱、橘皮半两，使蟹全部浸没。容器上加盖。醉后3天即可食用。3~10 天内品味最佳，醉时过长则蟹黄起沙，味道变咸。醉蟹最好选择2.5两左右新鲜雌蟹，死蟹有毒，切不可食用。
醉蟹
