关于吃

从小到大，我是很少做饭的。小的时候，做饭几乎是我姐姐包揽的活儿，我姐姐做的饭很好吃，菜色也好，滑嫩的瘦肉煮水豆腐，金黄色的炒玉米粒，还有很多奇特的搭配，她都会做。因为我姐姐，我几乎没有动手炒菜的机会。后来我上了初中，开始寄宿在学校，自然也没有机会自己做饭。所以我的厨艺一直很差，偶尔自己做个菜式，很少做得令人满意。

我自己不擅长做美食，但是我擅长吃。以前还在大学念书的时候，一度对几里外的一家湘菜馆的干锅羊肉痴迷，经常不辞辛劳得走大半个小时，到那家馆子里吃干锅羊肉。点上两斤羊肉和半打啤酒，和伙伴吃得热火朝天，喝得酣畅淋漓。后来出来工作了，很少有这种机会，寻不着那样的菜式，身边也没有适合的人，当然我也做不出那样火辣的干锅羊肉。

寻找美食是一件很美好的事情。我经常买上短程车票，到各个小镇走走，一方面是为了见识更多的事物，另一方面其实就是为了找吃的。吃多了城市的厚油重盐，总想到某些不知名的小城镇或是村庄去寻找至真至美的食物，有时是现摘莲子熬成的莲子粥，有时是深夜小巷的芝麻汤圆，有时是渔民秘制的麻辣鱼，还有做法繁多绚丽的十八式青头鸭和火焰鹅...

世间情动，不过盛夏白瓷梅子汤，碎冰碰壁叮当响。吃麻辣火锅时，豪爽奔放，把酒言欢好不自在；吃清汤白粥时，含蓄宛转，内心平静如水。人间佳肴也好，家常饭菜也好，皆是情意。所以决心做一个会烧菜的人，从买菜开始，然后择菜、切菜、炒菜，归于生活，归于平静，像海子说的：“从明天起，关心粮食和蔬菜，我有一所房子，面朝大海，春暖花开”。

当你着上围裙，专心地想着做好一道菜，生活工作上的许多烦恼都忘了，因为你在考虑改怎么做、放多少水、放多少盐，包括用多大的盘子装、怎么摆好看、和谁一起分享。大功告成，拍上几张满意的照片发到朋友圈。用筷子夹起菜肴往嘴里，第一口好好感受，感动得想飙泪，随后狼吞虎咽，使劲扒拉，好不自在。

我觉得世间最好闻的香味就是饭菜香，可能是天性，在美食面前很少保有矜持，一触便食欲大开，狂吃不止，当然指的是我。