今日份美食🍳——《西红柿鸡蛋盖饭》

2022-04-03 本文已影响0人步青墨

好久没有吃西红柿炒鸡蛋了，想念了几天，今天终于安排上了。

两颗鸡蛋打散，加入适量的盐（不加也行，看个人习惯），西红柿切的稍微小一点好出汁，切一点姜丝（我个人最近尤其喜欢姜，用蒜或葱你喜欢的辅助都可以。）准备工作简单搞定。油热之后先炒鸡蛋，炒的嫩嫩的火速捞出，不要迟疑，不然会变老影响口感。利用炒鸡蛋锅底剩的油，爆一下切好的姜丝，之后倒入西红柿，炒出汁水（用油炒出来的西红柿汁含有番茄红素，是对身体很好的一种元素），之后分两次加水，第一次加少量的水，可以先将西红柿汁全部熬出来，之后第二次加多一点水，水开之后加入鸡蛋，依次添加调味料，我一般就是适量的盐、生抽、蚝油就完事儿了。两分钟之后出锅，浇在大米饭上就可以开吃了。我还搭配了灵芝菇蔬菜汤，鲜到掉眉毛，灵芝菇口感滑嫩嫩的，炒着吃也是一道美味。