美食（四）

炸鸡块

鸡胸肉切成粗条，放少许盐，胡椒粉，料酒，腌制十分钟，碗中打一个鸡蛋，加一勺面粉，一勺淀粉，少量清水搅拌均匀，鸡胸肉裹上面糊，五成油温下锅，炸成金黄色捞出，锅里底油放一大勺番茄酱，食盐，白糖，白醋，一大勺水淀粉，搅拌均匀，大火熬至汤汁浓稠，倒入鸡肉大火翻炒均匀即可

鸡胸肉，盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋面粉，淀粉，番茄酱，白糖，白醋

家庭版双皮奶

200毫升纯牛奶煮开，倒入碗中放凉，碗中打两个蛋清，倒入放凉的牛奶，加适量白糖搅拌均匀，盖保鲜膜扎孔，蒸十分钟，闷五分钟。

纯牛奶，蛋清，白糖，保鲜膜