甜酱油还是咸酱油？盐？还是原味？

    昨天和两个台湾朋友吃饭，聊起了台湾菜。我说：“我现在才知道为什么台湾人来大陆都喜欢带上台湾酱油。去年去台湾玩，才发现台湾的酱油都是甜的。” 两个台湾朋友说：“是啊，大陆这里的酱油太咸。”“你们这里的老抽酱油颜色太深了。”看来下次再去台湾的话我也要带一瓶不甜的酱油，好让我做菜时可以选择单一咸，微甜咸，和甜咸的不同口味。连我这个从小吃江浙甜味菜长大的人都觉得台菜的甜度已经超出了我的接受范围。

   回想多年前一位北京朋友请我去她家吃饭。我一边跟她聊天，一边陪她烧菜。这位朋友正在做一道虾仁豆腐，她忙碌地往锅里放着酱油，葱花等调料，这道菜色香味俱全，引得我胃口大开。谁知快出锅时，她又往锅里撒了一大把盐！不是已经放了很多酱油了吗？我楞住了。朋友烧了几个对她来说咸淡正好的菜，我却无法捧场到底。

    众人口味天南海北，差别太大。有一次在电视上看到一群新疆歌舞演员说，他们的领导要他们去汉地大城市演出，他们的要求就是如果能吃上新疆饭，他们就愿意去；如果没有新疆饭，他们就不想去。新疆饭？虽然我很喜欢，但是按我妈的说法那是羊膻味加上脚臭味（她指的是孜然味）。这里没有贬低的意思，就像臭豆腐，有的人吃得特别香，有的人闻到就会掩鼻逃跑。

    在这里请原谅我先以偏概全一下，台湾人以甜为鲜，北方人无咸不压胃，山东人不吃馒头不饱，四川人认为全世界的美食都没有四川菜好吃，广东人觉着其他地方的烹调法把食材的原味都给破坏了……

光从饮食口味上每个地方每个人就差别那么大，真可谓再好的厨师也做不出一道人人称赞喜爱的菜肴。由此想到，我们每一个人无始劫以来造作了不同的黑业白业，所以寿命，身高，长相，财力，地位都不同，各有各的成长环境，教育背景，性格和喜好。但是没关系，佛法有八万四千门，可以让不同根器的众生与之相应。现在社会上有某些不懂佛法的邪师说：“…非净土宗的书不看，非净土宗不学…”这是歪理邪说，佛法八万四千门各有应机缘起。南无第三世多杰羌佛在128条知见的错误知见第十四条中说：“……在佛法中，没有最高的法相应一切众生，从来找不到一个，诸佛之中找不到一个有这样的法。众生是各种不同因缘体，相应他的法他才会受用，不相应他的法他不会受用的……”这才是如来正法。

叶子