儿时的年(一)

        春节将至，我们总感叹年味淡了，似乎浓浓的有趣的年味只停留在儿时。

        昨天晚饭时，老爹不知何故，开始忆苦思甜了。他说小时候没有饭吃，吃的是豌豆饭，一年难得吃上十斤油，衣服大多都是捡来的，成年了还穿着二伯当兵时的一件半旧不新的军大衣……

        记得有一年过年，队里分两三斤肉。大年三十那天做好了团圆饭，爷爷打发他去喊姑姑一家吃团圆饭。老爹说，他当时开心得很，终于可以吃上一顿肉了。自然，他去叫姑姑的过程中是连奔带跑的，或许也是为了更快地吃上肉吧！等他回来坐到桌边，他一直心心念念的一碗肉就被二伯一口气吃完了。我都能想象他心中的失望与气愤啦！我着急的问道:“后来咋样了呢？”爹说:“能怎么样，没得就没得了呗！”现在回忆起来仍是一脸的无奈啊！

        老爹的回忆也把我硬生生的拉回了老家。我依稀看见我们一家在为过年忙碌着。

                            米花糖

        米花糖是我们小时的最爱，每年过年我家都会切上花样较多的米花糖。

      勤劳的老妈会让麦子生出麦芽来，把麦芽放在一口大锅里熬出糖来。天气好的时候，我或许早就溜出去和小伙伴们玩去了。但有时也会被我妈捉住，在灶旁给她烧火，一举三得，一边烤火，一边陪她聊天，一边解解嘴馋。其实，有的吃我也是愿意的，为了奖励我烧火，我亲爱的老妈通常会在最后滚个大糖球犒劳我，我则心满意足的舔着糖球，出去炫耀了！

      这算完成了第一步。

      自从有了这麦芽糖在家，我便开始和老妈开启了一场猫与鼠斗的游戏，谁叫我属鼠的呢！我每天都会光顾麦芽糖三至五次不等，甚至更多。拿一双筷子放入麦芽糖中，提着一绞，便绞起一注，微微的淡黄色，晶莹剔透，这糖还透着着诱人的光泽，我赶紧吸上一口，生怕滴下一滴浪费了。那浓郁的甜香便激活了全身的每一个细胞，竟然通透了。一口不过瘾，有时会再来一口。吃完立马去把筷子洗干净，不留下一丝破绽。

        米花糖，光有糖还不行，还得有米花啊！这又是一项繁琐的工程。

      老妈，把糯米洗净放在一个大木桶里隔水蒸熟，刚蒸熟的糯米拌上几勺糖，香甜，软糯。关键时候，我是绝不会掉链子的，会准时出现，吃上满满的一碗才肯罢休。但也不会让我多吃，怕消化不良。等稍微凉了以后摊开，遇到好天气大概四五天就能晒干。(其实我也不清楚，瞎蒙的)

        老妈也会买来生的瓜子和花生，熬制五香味，一并晒干，好一起把干糯米炒成米花。老妈人缘极好，家附近的七大姑，八大姨都一起来炒。这又是我最开心的日子了，不用做事，尽情的吃，尽情的玩，一天下来饭都不用吃。玩累了就进来抓一把瓜子或是花生，抑或是米花。

        这算又完成了第二步。

        米花和糖都做好了，万事俱备只欠东风。这时候就要专业人士出场了，我们会请来小姨外公。这可是小姨外公的拿手绝活，我们亲戚切米花糖都得请他，他切的糖又香又脆。

        这时候我的心情是复杂的，我高兴从此以后就有米花糖吃了，但我也害怕自己偷糖的行径败露了。但纸是不住火的，老妈看到糖少了一半大为恼怒。每每这时说上我一顿，有亲戚在，她也不会太过分。

        小姨外公把炒熟的米花压成沫，撒在木板上，避免切糖黏住木板。接着把糖在锅里炒热，趁热把米花放进去拌匀，盛出放入木框中，拍打，滚压平整，细细匀匀的切好就是最普通的米花糖了。爸妈还会准备好炒熟的芝麻，黄豆，花生，麻花等等添加进去，便有了芝麻糖，黄豆糖，花生糖，麻花糖……小姨外公也会根据不同的糖切出不同的形状，有三角形的，长条的，厚的，薄的……

        过年要准备东西的很多很多，或许年味正是在这一项项的准备过程中更加浓郁，而这米花糖使得年味更加香甜。