开篇的话

码字即是爱好也是工作，工作是为了生活。而生活就离不开迎来送往、柴米油盐这些琐事。我们小的时候，孩子上学就业还用不着父母太操心。现如今，在“别让孩子输在起跑线上”的招幌下，有多少身乏心累的家长们，除了养家糊口挣嚼裹外，还时不时地嚼上几丸银翘解毒、牛黄清心什么的。我想码字的人可能都离不开这些清热下火的凉药。

之所以要吃些凉药，是因为码字的人经常处于亢奋状态。有时候苍蝇头的一点小事就能引起莫名的亢奋来，比如我现在看到了简书，就有一种不书不快的兴奋。可又不知写些什么，简书的分类尚属细致，我就更不知从哪里说起了。

有人说：人到中年不如狗。这话也对也不对，看你怎么理解。我就认为，人到中年应该狂如狗！社会知识和生活经验都有了一定积累，即便就是兜里只有几个钢镚儿也要有“不为五斗米折腰”的精气神，这才叫真爷们儿！

真爷们儿还得大碗喝酒、大块吃肉。本就是馋人酒客，晚饭经常炒个佐酒小菜，不过是些略有口味的速成品。为了照顾上老下小，几乎辞掉了所有的闲杂人事，终于有了大块的时间，能操弄些吃工夫的细菜。起初还频繁光顾超市的生鲜柜台，后来发现贩夫走卒汇聚的自由市场更适合我。我戴着耳机从容不迫地进入市场，在施特劳斯的狐步舞曲中，甄选于绿叶菜中；在维瓦尔第的“春”语里，犹豫着是香椿炒鸡蛋还是鲜蒜拌柳芽？“哦，命运”的雄浑，终于令我在花雕鸡与红酒肉方中有了坚定的取舍。生活从来没有这么安逸，这么惬意，这么接地气！

文人惬意，诗化的生活就来了。小鱼钻沙、有“盐”在先，诸如此类的菜名，便经常出现在餐桌上。女儿不屑地：我还以为什么山珍海味呐，不就是烂面条子烩米饭吗！还小鱼钻沙？妻则半嗔半怪地：你要是老拿这咸菜疙瘩炖豆腐糊弄我们，我可也有言在先啊，我们换大厨！

这就不是小事了，得想想办法。厨行的老祖宗不是说“治大国若烹小鲜”吗，我干嘛不把那些年所经历的人和事、成与败，结合餐饮制作的经验编成长篇故事，既有识人辨术，还有美食秘笈。书名我都想好了，就叫《看人下菜碟》。

毕竟是长篇小说，不是一蹴而就的事情，虽然已经有了几万字，可也不能总沉浸在里面。网上遛达的时候，意外地遇上了简书，仔细看过分类后，下定决心，就捡咱拿手的吃吃喝喝，以及日常的积累，拿出来与大家一起乐呵乐呵。