袁姐烧烤 | 付姐手工面

R先生在烤肉

来吧，徐州烧烤走一波儿。

这是重庆烧烤后的再度烧烤体验。都说人生重在尝试与体验的过程，饮食其实也是这样。

既然来到了一座城，那就入乡随俗吧。重庆烧烤，烤法其实都差不多，区别就在于烤后如何调味。

今天的标题看起来大概很俗，完全没有创新也没有新意。

但是今天的文章紧扣主题，也可以说完全一致，咱就是奔着吃好喝好的目的去的。

徐州本地的朋友推荐，尝试下来，味道真心不错。

在来徐州的路上，我们遇到了一位超有爱，来自山东枣庄的小姐姐，她向我介绍了枣庄辣子鸡，山东枣庄辣子鸡是一道以本地草鸡、本地薄皮辣椒为主料的菜品，是起源于山东省枣庄市的一道菜品。

那是使用鲜辣椒鲜炒，这个做法听起来就很有意思，等我有机会一定要去尝试一番。

与重庆的辣子鸡不同，枣庄做法辣椒无需过油慢炸，与新疆柴窝堡辣子鸡也有很大不同，新疆人善用辣皮子来制作这道餐品。

当然，还聊到了许多有趣儿的话题，不仅互加了微信，还给我安利了徐州煎饼和烧烤很好吃。

煎饼，当日抵达我就在本地朋友的推荐下，自带鸡蛋一枚，去尝试了一家老店出品，非常出彩。

第二日，漂流过后，R先生提议，要带我们去尝试一下付姐手擀面，还有袁姐烧烤。

本地人爱去的店子，果然不同凡响，刚到饭点儿，门口豪车就一排，结果就是超级好吃。到了饭点，去晚一点，就只有等位的份儿。

这下发现江苏徐州烧烤与山东淄博烧烤又有所不同。

相似之处就在于两者均为烤制六七成熟，再凭食客喜好来自行烤制食用，有些人喜欢焦一点，有些人就更喜欢嫩一些，还增添了一些自己动手的乐趣。

区别就在于，烤炉的运用，都是使用煤炭，但似乎淄博的双层加水煤炭炉设计，即可烤制也可加热，更环保也更胜一筹。

很简单的一道凉菜，豆腐皮蛋，吃起来都非常出彩。

不愧是老店，经营有佳，厨子也都很有功底，简单的家常凉菜都做的特别好吃，特别出彩。

两家店面离得并不远，就只是相隔着一条马路。

也问过R先生，为何不付姐家吃个手擀面，再直接吃个烧烤就行了呗？

他说每个店子特色不同，尽管付姐家规模很大，但由于对于美食的执着，还是让我们选择过个马路的另一家。

忽然就回想起多年前的自己。

对于美食有特别的执着，喜欢吃重庆火锅就飞去重庆，想吃贵州一家酸汤鱼，果断就去吃。

可以为了一口吃的，来往于不同的城市之间，这也是一种工作解压的方式。本来压力就很大了，那就吃好喝好。

吃吃喝喝，赶一早去爬山，去俯瞰徐州这座城，去看一看云龙湖。顺便增强代耗，再继续美食安排。开启休假模式的Athena，对生活和美食的热爱只增不减，且一直在路上。

再次感谢大家持续的关注与支持，品质会持续，分享在路上～❤️