成珠小凤饼

2020-01-25 本文已影响0人小肥BO

如昨天的预告，今天给大家介绍的是广州的一个传统新年小吃——小凤饼。其实小凤饼就是众所周知的鸡仔饼，然后在咸丰五年（1855年）成珠馆馆主的婢女一次巧合之下，创新而成小凤饼。小凤饼跟鸡仔饼一样咸香十足，咸中带甜、色泽金黄，油润而干洁，不过比鸡仔饼吃起来更为香脆而不粘口。说实在，对我来说小凤饼比鸡仔饼更为对胃口。可惜的是，小凤饼似乎是一个祖传秘方，到目前为止，还只是在成珠这个老字号店有在卖哦。来广州记得要试试。