五彩竹笋

今天独自一人在家，上午洗床单、晒被褥、打扫卫生，不知不觉就到中午了。坐下，泡了一壶花茶，几杯清茶下肚，感觉有点饿了。吃什么呢？

我是一个不擅厨艺的人，饮食清淡，少油少盐就好。昨天买的茄子不想吃了，打开冰箱，看看有没有适合一个人吃的菜。呀，找到了，一小袋盐水小竹笋，我拿起来看了看日期，还好在保质期内，也临期了赶紧吃了吧。

怎么吃呢？我心里没谱，不知道咋弄好吃。

我先按说明打开袋子去水，清水漂洗两次，然后煮上十五分钟，捞出控水。我不想炒肉，看看还可以搭配点什么？冰箱里还有一根胡萝卜，拿出来清洗后切长片，再把控好水的嫩竹笋切片，装盘备用，葱段稍多点，淀粉糊少许，备料完成。开火，锅中热油后，加入葱、姜炝锅，倒入竹笋胡萝卜片翻炒片刻，加入盐少许，再加入淀粉勾芡，翻炒，出锅，装盘，一盘红白绿相间、晶莹剔透的五彩竹笋就完成了。我赶紧拿筷子夹一口尝一尝，咸淡适宜，味道可口。独创的五彩竹笋，色香味俱美，可餐可叹，哈哈。