茶叶文化(一)

茶叶在中国已经有几千年的历史，是一种古老而文明的饮料。孙中山先生是一位知茶爱茶之人，他认为茶是最合卫生最优美的人类饮料，他甚至提倡茶为国饮。

现在越来越多人开始注重精神文化的发展，喝茶就是其中一项参与度比较高的陶冶情操的行为。老年人喝茶降脂降压，年轻人喝茶提神减肥，孩子适当喝茶可以房子蛀牙等等。因此，在那里备上一些常用茶叶与茶具，亲朋好友来访时泡上一壶热茶是很多人的选择。不仅如此，许多人在洽谈生意，朋友相聚也常常选择去茶馆，安静的氛围，加上茶叶的清香，好不惬意。

家乡茶山

我的家乡在广东英德，说起茶叶就不得不说英德红茶。

英德红茶是一种新创名茶，于1959年在广东省英德茶场创制成功，简称“英红”。它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈。英德红茶进入英国市场后，很快受到了英国人的青睐，连英国皇室都十分此茶。1963年，英国女皇的盛大宴会上用英德红茶招待贵宾，使其收到了高度的称赞和推崇。目前”英红“是中国五大红茶之一。

英德红茶中，属英红九号最有名。为什么叫英红九号。因为英红九号是广东省农业科学院茶叶研究所从22个云南大叶种中选育出来的其中一个品种，科学家们给这22个品种标上了号码，从1到22，而9号是综合品质最高的，因此得到了茶科所和政府的大力推广，种植面积一再扩大，在广东知名度越来越高。

英红九号

英红九号冲泡方法：

1. 凉至80-90度的水，紫砂壶或盖碗一个
2. 先用开水将盖碗冲洗干净
3. 放入适量茶叶（5~7克，茶与水的比例为1:50）
4. 倒入少量开水，然后快速倒出(润茶)
5. 冲水至9分满，头三泡在3~5秒出汤，后一泡则增加1~2秒出汤，倒出茶汤时候，每次都要倒尽，避免影响下一泡茶的品质。

冲茶前后对比

鲜纯浓郁，花香明显。饮后甘美怡神，清心爽口，适合调饮。加入牛奶、白糖后，色香味俱全。

汤色红艳明亮，金晕明显 英红九号包装,半斤一罐 一袋一斤，一斤两罐

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