羊肉汤

羊肉的营养成分很高，有助元阳、补精血、疗肺虚之功效。

一、主要食材

羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐、枸杞

二、步骤

1.处理羊肉

用清水浸泡羊肉，中间换1次水，2小时后捞出洗净，切成小块。

2.炖煮

锅中坐水，放入羊肉，大火烧开，撇去浮沫，倒入料酒，放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂，大火烧开转小火，慢炖1~1.5小时至羊肉熟烂。

3.出锅

捞出桔皮和山楂，撒入适量盐，转中火再炖15~20分钟即可。