第一次学做意大利面

今天心血来潮想学做意大利面，于是根据菜谱去超市准备材料了。

一、购买材料

意大利面条：跑了两家超市都没有找到，索性买了普通的面条，花费2.61元。

花菇：原本要买草菇的，没有找到，用花菇替代了，花费11.12元。

有机番茄：数量2个，花费8.63元。

黄油：随机选择了总统牌咸味小杯装黄油，花费17.2元。

芝士：用芝士片替代，花费12.9元。

黑胡椒粉：花费3.8元。

意大利面酱：用番茄酱替代，花费3.8元。

洋葱：花费6.12元。

蒜苗：花费2.61元。

柠檬：花费5.35元。

自备肉丸

共购买10件材料，合计花费74.14元。

二、准备材料

番茄去皮切块：番茄上下两个头用水果刀划十字，然后在锅里稍煮，只要番茄皮破了就行。

泡好花菇并切丁，洋葱切丁，取一根蒜苗切丁。

煎肉丸：猪肉丸、牛肉丸都可以，我使用的是妈妈手工做好的猪肉丸，锅里放一些橄榄油，然后把肉丸放到锅里煎，煎到金黄即可。

三、制作步骤

煮酱汁：先热锅--放入一些橄榄油（我用的是花生油）--倒入洋葱，煸炒两下，洋葱的香味就出来了，然后放入番茄、意大利面酱（我用的是番茄酱）、花菇、肉丸、芝士、黑胡椒粉、盐一起煮，煮的时候要时不时翻炒，以免粘锅。用小火慢煮10分钟左右，将煮好的酱汁盛起。

煮面条：再在汤锅里放入水和些许蒜苗，大火把水煮开，放入橄榄油和盐，然后放入面条，面条要不停地用筷子搅拌，煮到7成熟就撩起来放到过滤网上。

做意面：然后在微热的炒锅里放些许橄榄油，再放入些许蒜苗根和黄油，煎出蒜香味后，放入面条，再倒入之前煮好的酱汁一起煮，面条和酱汁粘在一起就可以盛出。

调味提鲜：最后将面条盘成一个卷盛出，淋上一些芝士、黑胡椒粉，喜欢吃辣的，也可以放一点点辣椒酱，另外再挤几滴新鲜柠檬汁到意大利面条上就更美味了。

意大利面

四、小贴士

面条既不能太软也不能太硬，所以煮面条的时候要专心。

意大利面配一盘蔬菜沙拉和一杯红酒，更美味。

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理想的厨房：温暖、整洁、有生活味。