复盘文/灌肠的做法

1月23日，周三，晴，坐标，江西赣州

舅舅和舅妈，早上六点就起床了。为的是帮我买到新鲜的猪肉，做香肠。

切好猪肉，做辣的和不辣的香肠。不辣的，放的调料有白砂糖，胡椒粉，52度的白酒，盐，腌制2个小时。接着洗猪肠，将猪肠切成小短肠，并且猪肠旁边的多余油脂扯掉。猪肠口接着水龙头的口，进行冲洗肠内的粪便。一般冲至水是白色即可。

灌肠，拿机子把腌制好的猪肉，灌倒洗干净的猪肠里，用绳子一节节的绑好。晒干后，可蒸，炒，都很不错。

感恩舅舅和舅妈，体贴我带着孩子，担心我吃不到可口的香肠。即使在腰疼情况下，还帮我做香肠。