芳邻教我食野菜

虽然在农村长大，可我对野菜并不是很熟悉。因为母亲是种菜能手，我们小时候很少吃野菜。在少油少盐的日子里，如果只吃自然生长的野菜是很难下咽的。如今几十年过去了，物质生活水平与原来相比，早已是天上地下。许多人年纪不大，却挺着一个圆滚滚的大肚子，三高等富贵病也日渐找上门来。

十一年前搬了新家，邻居是一对刚退休的老夫妻，两人个子不大、偏瘦、但精神健朗。叔叔年轻时学过中医，阿姨心灵手巧、能歌善舞，他们两个人擅长养生之道，一年到头不生病，甚至都很少感冒。我看到尤为羡慕：人到老年，身体好才是真正的福分!

那一年的早春二月，本来就脂肪肝严重的我，眼睛黄中带红、有时候感觉视物不清，询问叔叔可有良方？叔叔爽朗一笑：“走，我带你去採些野菜回来吃。”我挎上篮子跟着叔叔来到不远处的河边菜地旁，叔叔指着一蓬长在野草丛中的嫩枝条说：“这是枸杞芽，可降压保肝，清肝明目，还可提升身体的阳气，春天吃点有好处。掐回家洗净，用开水淖一淖，掺个猪肝汤，清香可口，很好吃的。”

我回家如法炮制，吃了几天，果然眼睛里红丝少了，看东西也清楚了。就忍不住多採了一些，晒干了留着以后经常吃。

人到中年，尤其害怕被富贵病缠上，许多人都说要多吃野菜。到了清明前后，阿姨又教我挖蒲公英。我说不认识，阿姨说：“这个不难，你小时候打过猪草吧，叶子光光的，有点像猪草，中间长一空心杆子，顶上开一朵黄花，老乡们形象地称之为黄花菜。”并告诉我哪些地方生长黄花菜，我按照她的指点，果然半天就挖到了一篮子。叔叔看到说：“这蒲公英也是一味好药材，清热解毒、消炎散疖，尤其对乳腺炎有特效，若是乳腺疼痛或者增生，用带根的新鲜蒲公英煎水服用，立马生效。”洗净淖水后，听阿姨的话：凉拌或者清炒，果然色香味俱全，养眼开胃又养身。

到了炎热的夏天，阿姨说做了好吃的，让我去尝尝。一盘炸得黄爽爽的菜饼，吃起来外焦里嫩，香喷喷的，叫人胃口大开。原来阿姨把淖水的苦菜和着调好的面粉糊糊一起放油锅里面炸的，这样吃苦菜也不苦了，菜香和面香融合在一起，实为一道难得的美味。早上喝一碗稀饭，吃上几个苦菜饼，比吃油条有营养多了!苦菜可降压降糖、清热消暑，还可以预防癌症，食之好处多多。

穷山僻壤吹和风，行人罕至百草长。几许黄花开垄沟，艾蒿摇曳苦菜香。经过一冬的蛰伏，各种野菜也都卯足了劲儿从各个犄角旮旯里探出了头，大自然的馈赠真是无穷无尽。

在槐花飘香的时候，阿姨又带我去采摘还未开放的花苞。一串串雪白的槐米，用开水烫一下就可以做成各种美食：凉拌、炒蛋、煮粥、做槐花饼，还可以晒干烧火锅。槐花同样也是一味中药，可凉血止血、降压降脂，盛夏喝一碗槐花粥，暑气都会退让三分。

药食同源，就这样经过食疗和锻炼，我的脂肪肝不见了，B超显示我的肝脏干干净净、没有一点脂肪了，更年期血压也没有飙升，好邻居让我受益良多。俗话说：远亲不如近邻，昔日孟母三迁为教子，而人到中年的我有幸遇得好邻居，为以后的老年生活打下了良好的基础。