剜野菜

鹏宇摄影

春天来了，地温升高。

一阵春风拂过，色彩单调的地面上不经意间生动起来，或嫩绿，或鹅黄，野草野菜从残枝腐叶、石缝土砾中钻出来，纤细单薄。

待到一场春雨过后，便呈现出争先恐后、欣欣向荣的局面。那些野草野菜的颜色愈深，叶片愈肥厚，体格愈壮实，不知何时，蹭地窜起来三两支长长的花茎，顶着一朵或一串灿烂的花，金黄的、粉白的、淡紫的……自信地昂扬。

这时候，田间地头，河沿沟渠，甚至是公园的草坪里，挖野菜的人渐渐多了。一手拿着各式各样的铲刀，一手拎着一个口袋，两只眼睛尽往地面上寻。走几步，发现一棵，蹲下去，挖出来，循环往复。带孩子的女人还得时不时瞟几眼孩子的所在，耳边听着孩子们雀跃欢呼：妈妈，这儿有一棵野菜。

在我姥姥家新民，挖野菜叫做剜野菜。我小时候在那儿长大，对剜野菜很在行。放学后，挎一只柳条腰筐，拿一柄剜菜刀。剜菜刀是一个缩小版的镰刀，大人巴掌大小，与镰刀不同的是，剜菜刀的刀面有一定弧度，便于剜菜时贴着地皮下探一点，顺手剜下野菜，又不太伤菜根，过不多久，老根上又蓬蓬勃勃长出新的菜叶。我想，这大概是农人们最为朴素的环境观。

开春后，大地上野菜多的是，最常见的有婆婆丁、苣荬菜、戗刀菜、车轱辘菜、小根蒜、鸡毛菜、苦碟子、马齿苋、灰灰菜、老鸹膀子……不消一会儿，就能剜一筐。

回家后，井拔凉水一洗，只把苣荬菜、小根蒜挑拣出来，洗净了，酱缸里舀一小碗农家酱，蘸酱吃。这时候，不论是高粱米饭，还是苞米面贴饼子，配上野菜蘸酱，极爽口，极下饭。其它的野菜，则一股脑扔进猪食槽子，喂猪。

想一想，那时真奢侈。现在的农贸市场里，苣荬菜、小根蒜，不是论斤，而是论两卖。婆婆丁、苦碟子遍地都是，倒是堂而皇之地登上了人们的餐桌。

这个星期日，天气不错。

早起收拾一下小院，坐在院子里看看书，喝喝茶。得闲，给几株红豆杉、苹果树浇浇水，又在栅栏外移栽了两棵美国大榛子。

浇水时，看到路肩上这一朵那一朵的黄花，像小向日葵，是婆婆丁。于是，勾起了儿时记忆，去剜些野菜。

我的剜菜刀简单，但好用。一尺长、四公分粗细的不锈钢管，一端抹斜，用起来轻巧省力。 寻得婆婆丁或苦碟子，贴根部往前一送，一棵野菜轻松挖出。不紧不慢，不慌不忙，在园区里转一圈，路旁、坡上、树下，一会儿就剜了一袋子。

想吃上一盘子洋溢着春天气息的野菜，剜菜是力气活儿，走走停停，蹲蹲起起，活动着腰身胳膊腿儿；择菜是精细劲儿，细微之处见工夫。

婆婆丁、苦碟子、水荠菜、小根蒜，去掉老根枯叶，抖掉泥土沙砾，要一棵棵慢慢择，露出野菜嫩白的叶底。择菜须心无旁骛，一门心思都在择上，即使手指上、甲缝里沾染野菜汁液、糊满尘灰泥土，也不觉得。坐在洒满阳光的院落里，一个小凳，一盆清水，一袋野菜，就这样慢慢择，有一点从前的味道。

“从前的日色变得慢／车，马，邮件都慢／一生只够爱一个人……”

择着菜，心底里突然一动。

原来，为了一时的口腹之欲而去剜野菜，也是在找一种昨日重现、追忆往昔的感觉？其实，剜野菜又何尝不是一种修行，让急赶的时间慢下来，让浮躁的心性静下来。