凉拌土豆丝

主料：土豆

配料：花椒

调料：盐，味精

味型：咸香

制作：1，土豆削皮洗净切丝浸泡

2锅洗净烧水至沸腾放入沥水后的土豆丝煮熟捞出放入凉水中过凉备用

3锅洗净烧油放入花椒炸制出香，捞出花椒，油备用（小火炸）

把土豆丝捞出沥干水分，放入拌盆中，放入调料与炸好的花椒油，拌匀装盘即可

成菜特点：香脆可口

类似（炝拌土豆丝）