天冷，我就爱吃这小吃，吃了几十年都不腻，蒸上一锅，太好吃了

冬天就爱吃糯米糕，蒸一锅全家都喜欢，好吃还不上火

一到冬天，我们的肠胃看到美食的是总是容易蠢蠢欲动，特别是红色的美食更是尤为耀眼，也最吸引人。总是忍不住要多看一眼，多吃两口的感觉，尤其是10月份之后，节日也很多，莫名会给红色食物添加一层喜庆的味道，视觉上就会让人温暖很多。红豆在我们老家的很多食谱中都是不可少的，特别是遇到结婚办酒席的，里面一定有红豆，不仅寓意很好，大家也都喜欢吃。

我们家特别喜欢做一道美食，就是用红豆和糯米搭配的。刚好家里还有一包红豆，趁着周末我就拿出来做这道美食。其实不仅是吃一种美味，更是有一种文艺的情怀在里面。所以把红豆衬托得更有一种诗人笔下的相思味道。好啦，我就不煽情了，我们赶紧来看看这道美食的做法吧！

【红豆糯米糕】

主要食材：红豆200克（提前浸泡6-8小时备用）、白糖30克、适量糯米粉。

具体步骤：

1、红豆最好提前一天浸泡好，我一般会在前一天晚上浸泡，这样更好煮熟。把浸泡好的红豆倒入电饭锅中加水煮20-30分钟，不用煮烂，然后捞起沥干水分倒入碗中，加入30克白糖搅拌到糖融化。

2、分多次加入糯米粉，边加边搅拌，搅拌到黏稠就可以了。

3、准备一个平底模具，垫上一张防止粘的油纸，然后把搅拌好的糯米红豆糊倒入模具中，用汤勺或者锅铲把糯米糊压平。

4、然后上锅蒸，中火蒸30分钟就可以了。不过要根据自己的模具厚度而定，如果模具每高出3-5厘米，建议增加的时间就延长10-15分钟就可以了。

5、最后出锅之后，等稍稍晾冷一点就可以用刀切成小块了，在切之前在刀上涂抹一点食油，这样就不会粘刀了。

这样蒸出来特别好吃，可以当下午茶也可以当早餐，还可以加一些蜂蜜、椰蓉之类的蘸着一起吃，会有不一样的风味。蒸着吃的红豆也不会上火，所以喜欢吃红豆的朋友一定别错过啦！

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