2024-191，番茄炖牛腩

1.番茄炖牛腩

2. 椰蓉山药枣泥糕

3.蒜蓉西兰花

番茄炖牛腩

1.牛肉切，大块冷水下锅放葱姜开火煮，开水将肉捞出。

2.西红柿去皮，分别切小块、大块备用。

3.将洋葱、葱、姜、煸炒出香味，倒入牛肉煸炒，一会儿淋料酒，加生抽，老抽，花椒，香叶，草果，桂皮，炒出香味后，再放入小西红柿，炒化后加开水，大火煮几分钟之后，移入高压锅或砂锅炖。

4.将炖好的牛肉倒砂锅里收汤，放入土豆，大块西红柿，放盐，胡椒粉继续炖至土豆软烂。

椰蓉山药枣泥糕

1.山药洗净切块，和去皮红枣上笼蒸12分钟，趁热捣碎，压成泥状。容器里铺一层山药，一层枣泥，再一层山药，倒出切块，裹椰蓉，上面在几点蜂蜜。

蒜蓉西兰花

1.西兰花焯水。

2.热油中放入蒜末、生抽、蚝油、盐、淀粉水，再倒入西兰花，翻炒片刻后出锅。