学做寿司

记得女儿考上高中的那个暑假，闺蜜要带她女儿来我家，她女儿和我女儿不但是从小的玩伴，还是同班同学，听说我女儿刚刚进行了牙齿矫正，带上牙套疼得吃不下东西，她女儿月月说，她要带好吃的给女儿。

他们过来后，月月从便当盒中取出一个方形的玻璃餐盒，上下两层各放了四个寿司卷，下面一层上散的肉松，上面四个每个上放了一个虾仁。当闺蜜说是月月做的，我简直难以置信，因为那时候寿司在我们这里还是稀罕物，附近的一个大型超市里把寿司卷放在玻璃橱窗里卖，一个要三到五元不等。

那是还没有网购平台，闺蜜说一次偶然机会带她女儿去餐馆看到现场制作寿司的，就非常感兴趣，买来工具自己学着制作。后来月月去北京、日本、荷兰求学，也会到当地的星巴克等快餐店打工，现在中餐西餐都很拿手。

可是第一次做寿司竟是在十几年后的今天，我是在刷视频是偶然看到教人做寿司的，然后就是卖食材，我一看原来做寿司那么简单呀，只是要自己被这些原料比较麻烦，而且要是偶尔做做也太浪费了。可直播间卖的套餐都是小包装的，够做十次的，价格也便宜，就毫不犹豫的下单了。

套餐食材终于到了，一个小竹帘，十张海苔，一小瓶寿司醋，一小袋肉松，一袋萝卜条，五小袋沙拉酱，整理齐全。我又买了黄瓜、胡萝卜和盐水火腿。制作过程还是很简单的。

现将米饭蒸好，米饭要比平时蒸的硬一点，打开盖子，带米饭摸起来温热不再烫手时，把米饭放在容器中，撒上少许寿司醋，再点几滴香油，把米饭抓散。把竹帘铺在案板或桌面上，在竹帘上裹一层保鲜膜，这样卫生一些，然后再竹帘上铺上一张海苔（粗糙的面朝上），放上米饭压实（一张海苔上放180克左右的米饭），四周不要铺的太满。

在中间位置放上萝卜条（咸菜），切好的黄瓜条、胡萝卜和火腿条，撒上肉松和沙拉酱，然后把它们卷起来，初学者卷的时候要慢一点，卷紧实一些，我一共做了三个。

第一个米饭放得有些少，第二个卷得还不错，到第三个是办好的米饭用完了，一看冰箱里还有一点冷米饭，就用微波炉加热了，有些心急，米饭还有些烫手就铺上了，结果海苔开始收缩，等我卷上后发现紫菜有些破损了，还好没有散。

第一次尝试，基本成功，感觉后面还可以做些紫米的或着放些糙米杂粮什么的，馅料也可以依据自己的口味改进的，少放米多放馅料是不是更健康呢!