2018-07-31

水果到底要不要削皮吃？该怎么吃？还不知道的红薯点进来看一下！

有人说：“吃水果不能削皮，水果的精华都在皮里，果皮里有许多果肉中没有的营养物质。吃水果还是不要削皮。苹果中将近一半的维生素C都在紧贴果皮的部位。葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。”

还有人说：“吃水果一定要削皮，果皮上含有大量的农药残留。如果清洗不干净又不做削皮处理，残留农药进入体内，肝脏就会不停地工作来分解这些毒素长时间的超负荷工作会引起肝硬化、肝积水等病变。而长期食用带有残留农药的蔬菜水果，农药被血液吸收后,直接损害神经元，导致身体某些器官免疫力下降，出现经常性感冒、头晕、心悸、盗汗、健忘等。更为重要的是，残留农药中常常含有甲胺磷、对硫磷、氯化苯等有害物质，可促使全身各组织内细胞发生癌变。”

那么，吃水果到底要不要削皮呢？对于这个问题，北京市营养源研究所专家蒋彤表示：其实，果皮没有想象的那么“营养”，农残也没有想象的那么顽固，只要清洗得当，吃水果削不削皮不需要太介意的。

所以出于对儿子的健康考虑，上个月我家入手了这台能清洗果蔬、去除农残，同时又能替我解放双手的方太水槽洗碗机。购买时，国美的销售人员告诉我：“它模拟的就是"机械反复冲洗"过程。高频超声波的作用，并不在于直接分解农残，而是让"机械反复冲洗"变得更加科学。超声波会在水下形成数以万计的细小空泡，空泡在果蔬表面爆裂，产生的冲击力可将污渍和农药残留击碎，并由"湍流"产生的强劲水流冲走。”买回来清洗时，我也把手伸进过中间的果蔬槽感受过，真的能感觉到空泡一个个从低向上爆裂的感觉。

所以，农残并不可怕，不去解决才可怕。与其坐等外部环境的改善，不如主动拿起捍卫健康的武器。不知道在看这篇文章的你平时都是怎么吃水果的，是不是削皮？有没有有效的去除农残？相信今天了解到这样的去农残神器，以后家里的水果是不是又可以带皮吃了！